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Tabelle 1. 
Einfluß der Wasserstoffionenkonzentration auf die KEmulsin- 
wirksamkeit bei 12stündiger Fermentation. 
10 cm® der bezeichneten Pufferlösung, die 25°00 mg Amygdalin (also !/,%) enthielt, 
mit 12 mg Emulsin versetzt (Evakuierung von 30 Sekunden zur guten Durchmischung), 
Emulsin- (Präp. Kahlbaum) -Zeitwert: 1000 (vgl. Tab. 3a). — 12 Std. Fermentation 
im Thermostaten bei 37°C. Nach Säurezusatz 4 Std. Abblasen mit Kohlensäurestrom. 
BA ew entspricht einer 
a be 
1 2:89 1/0 n Essigsäure 0:16, 2.25% 
2 | 3:24 Een wie 32], 0:30, 410% 
3 | 3-54 $ „ 16], 1:59, 21:73% 
4 2 2 BR? 2-15, 29-35% 
5 4-14 2 nr 3-61, 49:35% 
sl] “a 1, n KH,PO, 3:60, 49:21% 
E AR Bat, Hu m Basgeiure 4 y) | 4:02, 54:88% 
E /io m Nu-Azetat 412, 56:24% 
9 5-05 2 al 4-16, 86:87% 
‚10 5-35 } u a 
11 8:86, 52:62% 
5:66 » » le | 
| 12 | ie 53:03% 
13 |. .400, 54:66% _ 
5:96 n » "es 
14 Bakle 7L. 56:79 
| 15 6:56 5 Gene EH,. Bu 40% 54:88% 
E16 7:09 ne add, 46°96% 
| 17 7:65 n a BE 3-15, 43076 
E18 7:96 ee pbt VE 33:72 
| 19 8-31 aeums KR Pu 2-31, 31:60% 
| | 20 8-60 en En, Pop 0-78, 10:72% | 
21 9-10 ls n Na, HPO, | 0:21, 2.96% | 
Vgl. auch die kurvenmäßige Darstellung dieser Analysenreihe in Abb. 2. . 
!) Pu-Werte, für 370 berechnet, nach L. Michaelis, Die Wasserstoffionen- 
 konzentration, Berlin (1914), S. 182—189. 
