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pn = 566 (Nr. 11 und 12) und pn = 5°96 (Nr. 13 und 14) wiederholt, 
jedoch übereinstimmende Werte erhalten. 
Unter Berücksichtigung der Ergebnisse Willstätters läßt sich 
aber die Zweigipfeligkeit der Kurve in einfacher Weise deuten. Will- 
stätter ermittelte als Y1-Optimum für die Prunase (Prunasinspaltung) 
4:9, für die Amygdalinspaltung (Amygdalase- + Prunase- Wirkung) 6. 
Die Amygdalasespaltung liefert daher der Prunase erst ihr Material 
(Prunasin) in einer 9u. die für sie gar nicht mehr optimal ist. Wenn, 
entsprechend dem geschwächten Zustande des ganzen Emulsinapparates, 
die Prunase geschwächt ist, so wird sie bei ihrem Wirkungsoptimum 
um p# =4'9 von der ihr zur Verfügung stehenden Prunasinquantität 
% pa [Zung | 
| | | 
a — ar 
de I 
R | | 9% | | 
| 
r 
| 
50% | | 
45 Ba 1 
70% 
35 
| 
| \ 
UL P; 
DI II GG DI u 1202,60, 637 IE IE TE TEE 
Abb. 2. Spaltungskurve einer 1/,%igen Amygdalinlösung mit gleicher 
Fermentmenge bei verschiedener pu. — Temp. 37°C. — X Azetatpuffer, 
o Phosphatpuffer. 
eine prozentig maximale Menge weiter spalten. Bei 95 = 5°20—5'70 
aber wird trotz einer größeren zur Verfügung stehenden Prunasinmenge 
— da die Amygdalase erst zu ihrem Optimum aufsteigt — eine pro- 
zentig geringere Menge gespalten werden. Erst beim Amygdalase-Optimum 
pa —=6 wird sie gewissermaßen durch die Materialüberflutuug neuer- 
dings gesamt-, wenn auch nicht partialprozentig, mehr spalten. 
Der Grund, warum Willstätter eine derartige Zweigipfeligkeit 
der Kurve nicht erhielt, kann entweder in der zu geringen Anzahl der 
Bestimmungen im pn-Gebiet von 4—5 liegen oder wahrscheinlich 
darin, daß in Willstätters hochwertigem Präparat das Verhältnis 
Amygdalase-Prunase ein solches war, daß auch bei dem für die Prunase 
