: ash | 15 
Die durch Ansäuern oder Fermentation in Freiheit gesetzte Blau- 
säure wird bei 35° C durch einen reinen Kohlensäurestrom in leicht 
saueres, kaltes Silbernitrat abgeblasen (2'/,—4 Std.) und das ent- 
standene Silbereyanid in Asbest-Filterröhrehen mit der Kuhlmannwage 
gewogen. 
Die Genauigkeit dieser Methode entspricht derjenigen der Halogen- 
bestimmung nach Pregl. 
2. Bei fermentativen, Blausäure liefernden Systemen kann durch 
intermittierendes Abblasen während der Fermentation die Spaltungs- 
ausbeute in einer bestimmten Zeit beträchtlich erhöht werden. Als 
Wasserstoffionenkonzentrations (pn)-Optimum für Emulsin bei zwölf- 
stündiger Fermentation wurde eine breite Zone von pı = 4'74 bis 
Pu = 6°56 festgestellt. An dem verwendeten Emulsinpräparat (geschwächt) 
konnte aus der leichten Zweigipfeligkeit der Spaltungskurve bei ver- 
schiedener p# ein neuer Beweis für die Existenz der Amygdalase und 
Prunase im Eınulsinkomplex gefunden werden. 
3. Von Pflanzenmaterial reicht '/,—1'/, g zur Ausführung einer 
Blausäure-Bestimmung aus; die Fermentationsdauer beträgt unter inter- 
mittierendem Blasen 24—30 Stunden. Die an ca. 20 Pflanzenarten 
durchgeführten mikroquantitativen Analysen ergaben Werte, die meist 
etwas höher waren als die in der Literatur angegebenen, makrochemisch 
gewonnenen Zahlen. — Bei genauer Analyse des „Fermentationsmilieus“ 
dürfte sich diese Methode auch zur Verfolgung der physiologischen 
Bedeutung der Blausäure-Verbindungen in der Pflanze eignen. 
Eine Mikro-Hydrolyse der Blausäure-Glukoside würde allerdings noclı 
zuverlässigere Werte liefern. 
4. In Fortsetzung des von Willstätter betretenen Weges wurde 
die Methode in ihrer Umkehrung auch zur quantitativen Erfassung 
des Emulsins in verschiedenen Pflanzen- und Tierobjekten verwendet. 
Da schon der Amygdalinzeitwert bei diesen meist ein sehr großer 
ist, kann dessen Briggscher Logarithmus als „Zeitwertexponent“ 
herangezogen werden. Der Emulsinzeitwertexponent bei Ürueiferen-, 
Umbelliferen- und Leguminosensamen liegt zwischen 5°6 und 6°4; 
zur praktischen Emulsindarstellung wären daher neben den bewährten 
Rosaceensamen (unentfettet, Z. W.Exp.— 3°8) höchstens noch der Vorder- 
darmsaft des Maikäfers (Z. W. Exp. = 4:74) und verschiedene Pilze 
(Z. W. Exp.: 5:0—5'36) geeignet. 
\ 
