SULLA KEAZIONE CHIMICA DEI MUSCOLI STRIATI 127 



acqua bollente; non in quello di Warren, il quale avendo in 

 mira il solo acido lattico, estraeva la carne fredda con alcool , 

 faceva svaporare questo, esauriva il residuo con etere, scacciava 

 l'etere per distillazione e titolava con potassa l'acido contenuto 

 nel residuo della soluzione eterea, dopo di averlo trattato con 

 acqua; non finalmente in quelle di Wcyl e Zcitlcr, i quali ri- 

 ducevano a cenere gli estratti ottenuti con acqua, proponendosi 

 soltanto la determinazione dell'acido fosforico. 



Se ciò non di meno le nostre medie per i muscoli del co- 

 niglio non superano quelle di Astaschcnsly e di Warren, ne 

 viene escluso il dubbio che i muscoli durante le nostre spe- 

 rienze avessero potuto subire una fermentazione cbe portasse un 

 aumento di acidità. D'altronde le nostre osservazioni erano sempre 

 terminate prima dello sviluppo della rigidità cadaverica. 



In quanto alle cifre per la rana può sorprendere, che War- 

 ren abbia trovato delle medie che sono molto inferiori ai nostri 

 minimi. Però Warreìi stesso evidentemente non esclude la pos- 

 sibilità che, estraendo i muscoli con alcool, non abbia comple- 

 tamente esaurito l'acido libero che contenessero, a non parlare 

 dell'acido carbonico. 



A noi sembra che oltre l'acido fosforico, il cui aumento du- 

 rante il tetano venne rigorosamente dimostrato da Weyl e Zeithr, 

 sia anzitutto l'acido carbonico che deve rendere ragione dell'aci- 

 dità dei muscoli. Sappiamo che l'acido carbonico è capace di 

 convertire il fosfato alcalino di potassio in fosfato acido. Asta- 

 schewskìj, il quale non trovò dell'acido lattico libero nei mu- 

 scoli, ne allo stato di riposo, né in quello di stanchezza, mentre 

 rinvenne la proporzione dei lattati maggiore nei muscoli riposati 

 che non dopo il tetano, crede dover attribuire all'acido carbonico 

 la reazione acida dei muscoli tetanizzati (1). Astascheivshy dun- 

 que non nega questa reazione, sebbene abbia trovato maggiore 

 la quantità dell'acido nei muscoli riposati che non dopo il te- 

 tano. Arrogi che pure il Warren, inspirato dal Pflilger, non è 

 alieno dal far dipendere la reazione acida del muscolo tetaniz- 

 zato dall'acido carbonico (2) , di modo che abbiamo consenzienti 

 gli argomenti di probabilità e l'autorità dei sullodati nostri pre- 

 decessori per credere , che l'acido carbonico abbia non già una 



^1) Astaschewsky, 1. c, p. 406. 

 (2) Warren, 1. c. , p. 406. 



