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mehlführende, b) Gemüse]. V. Früchte [a) echte, b) Scheinfrüchte]. 
VI. Samen. VII. Speisepilze. In diesen sieben Abtheilungen werden 
die Nahrungsmittel abgehandelt. In ähnlicher Weise sind die Ge- 
würze und die @enussmittel (Thee, Coca, Mate, Caffee, Tabak etc.) 
angeordnet. 
Was die Bearbeitung der einzelnen Artikel anlangt, so hat der 
Verf. dieselben nicht alle durchgegangen, und noch weniger die 
zahlreichen neuen Daten über Eigenschaften, Unterscheidung, Nach- 
weisung von Verfälschungen geprüft. Die vom hef. vorgenommenen 
Stichproben fielen durchaus befriedigend aus. Der Verf. hat überall 
auf die vorhandene Literatur kücksicht genommen, das Wichtige 
betont, die zahlreichen vorhandenen Lücken vielfach mit Sachkennt- 
niss durch eigene Untersuchungen ergänzt und alles klar und ver- 
ständlich dargestellt, auch durch passende Illustrationen veranschau- 
licht; also ein Werk geschaffen, welches — so weit sich diess nach 
den vorgenommenen Proben und überhaupt ohne Controle der neuen 
Daten beurtheilen lässt — wahren Nutzen zu gewähren berufen 
erscheint. 
Sehr willkommen dürften vielen Lesern die beigegebenen stati- 
stischen Daten sein, welche der Verf. theils verlässlichen Quellen 
entnahm, theils von hervorragenden Fachautoritäten sich zu ver- 
schaffen wusste. J. W. 
Pirotta R. Sulla struttura del seme nelle Oleacee (Ann. Ist. bot. di Roma 
Vol. I., 1884). 50 pag. gr. 8°, 5 Taf. 
Die Abhandlung bespricht nach kurzer Einleitung Tegument, 
Endosperm und Embryo der Oleaceensamen für sich. Im ersten Ab- 
schnitte treffen wir eine ausführliche und eingehende Besprechung der 
morphologischen Charaktere des Samens und dessen Hülle (Pericarp) 
jeder einzelnen Gattung mit Hervorhebung der unterscheidenden Ar- 
tenmerkmale. Daran reihen sich der Nervation, dem Tanningehalte 
und der Entwicklung der Samenschale (Tegument) speciell gewidmete 
Artikel. Zur Untersuchung wurden die Präparate zunächst mittelst 
Aether bei erhöhter Temperatur ihres Fettgehaltes befreit, darauf 
in Wasser ausgewaschen und mit Kalilauge kalt durch längere Zeit 
behandelt, schliesslich in conc. Glycerin eingelegt. Die Arbeit um- 
fasst Beobachtungen über, soweit sie namhaft gemacht sind, 32 Ar- 
ten, nebstdem noch 5 Gattungen — Frawinus und Ligustrum ist 
besondere Ausführlichkeit geschenkt; die Hauptergebnisse derselben 
seien im Folgenden in aller Kürze mitgetheilt. 
Das Tegument eines jeden Samens gliedert sich in drei Por- 
tionen, in eine äussere und eine innere Epidermis und in eine mitt- 
lere Schichte. Die äussere Epidermis führt oft (Frawinus, Fontane- 
sia, Syringa, Forsythia) Drüsen mit farblosem oder gelblichem äthe- 
rischem Oele bald durchscheinend, bald körncheneinschliessend. Das 
Oel löst sich vollkommen in Alkohol (kalt), in Aether und lässt 
einen Rückstand feiner Körnchen zurück, färbt sich mit Jod braun 
oder gelbgrünlich, wobei gewöhnlich verschieden grosse feste Körner 
