3VattpfIaii:,en : ^Vfl'tpil.^c (iöafterien). H 



aU ©ifte [cf)äblicf) jinb. ^J3Zanrf)e ^.Hrteii bcfaUcu i"c()r bcrfdjicbenc l:iciT, anbete roarfiicn nur 

 auf einzelnen 3:ierarten ober finb lucuiflftenö nur einzelnen luirtlid) fd)äb(id). 9(ud) in lebenben 

 ^iflan3cn i-icbei()cn (]äufin 33afterien, unb lucnn btc ^afyl bcr imijcx befanntcn foQcnannten 

 Ü^aftcriofen ober iö att er ien faulen bcr '':pf(an,5en nod} nidjt alC^u grof] ift, fo üerme()rt 

 [ie fid) bod) 5ufe()enb§. aJJan fennt foId}e ^^afteriofen je^t fd)on bei ^iemlid) üie(en Kultur- 

 pflanzen, 3. S. beim Söeijen, bei ber fSeinrebc, bei berfd)iebenen Cbftarten, bei ber Kartoffel, 

 bei ßuderrübe, MoI)I, 9[)^o()rrübe, ioniaten, an ben 23(ättern ber (^urfengemädjfe unb ber 

 ®urra()irfe, an hen 3rt)ei(ien be» Ölbaumes unb an bielerlei 3ter|3fIon§en, an Ü^ofen, 

 Siliaseenjmiebeln, ilsuraelftörfen bon ^riba^een ufiu. 



SBeit Qröf^er nodj ift bic Sa[)[ ber 33a!terien, bie auf toter orQanifdjer Tlatcm 

 tvad)\en, foiDot}! auf GiiüeiBfubftan^en a\§> aud) auf fetten unb 5^ot}Iet}t)braten, unb jmar 

 tüirb nid)t nur Störfe unb ^iidex, fonbern fogar B^^tulofe bon i()nen angegriffen, ^iele 

 33afterien gerfe^en biefe Stoffe boHftänbig gu .•S?o()Ienfäure unb SSaffer, anbere ^erlegen fie 

 nur teilmeife, inbeni fie ^^(Ito(}oI, d-ffigfäurc, 9JtiId)fäure, iöutterfäure ufm. bilben; n)ieberum 

 anbete 33a!terien bermögen biefe '^olbabgebauten ©toffe bann lüeitet gu getfe^en. ©ogot 

 'Xmntoniaf- unb Sdiluefellnaffetftoffbetbinbungen metben oj;t)biett, unb gföat fpielt biefet 

 leitete ilsotgang befonbet^ in bulfanifdien ©egenben, in bet 9^äf)e bon ©olfataten unb 

 gnmotolen, eine Sf^oIIe, Jt)ät)tenb bie 'J^ittififation, b.f).bie Ummanblung bon 5(mmonia!« 

 in Salpetetbetbinbungen im Gtbboben, bon gtofjer unb für ba§ @ebei!)en beg ^flangen* 

 fleibe^ ber Grbe fel)r miditiger 33ebeutung ift. 



SlHi^ man mit bem 9tamen S^ertoefung unb ^äulni§ belegt, mirb im allgemeinen, 

 unb ha^, wa§> man ®ätung nennt, I)äufig butd) 58a!terien ^etbotgetufen. aJJan begeidinet 

 etftete al§ faptogene, leitete al§ jtimogene 33aftericn, ha fie Gnjt^me ober %ei' 

 mente au»fd)eiben, bie biefe eigenattigen Umfe^ungen bet organifd)en 9Jlaterie berrid)ten 

 unb fie auf biefe äSeife für bie ^:}(ufnat)me al§> ^?at)rung burd) bie S3afterien |)rö|)arieren. 

 So mirb bie Stärfe, bie an unb für fid) nid)t bon ben S3afterien aufgenommen merben 

 fann, burd) fogenannte biaftatifdie Fermente in ^ndei umgemanbelt, unb auä bem 9iol)r- 

 3udfet entfte()t burd) inbertierenbe Fermente ber Ieid)ter affimilierbare ^^nbertjuder; au§ 

 3((fot)oI luirb ßffigfäure, an§ 9JiiId)fäure ^utterfäute bereitet ufto. 



Stiele 33a!terien, bic fogenannten d)romogenen 5(tten, fdieibcn gatbftoffe au^, bie 

 djemifd) I)äufig ben ^^(nilinfarbftoffen äl)neln; man fennt rote, biolette, blaue, grüne, gelbe 

 unb braune g-arbentöne, unb oftmals berraten biefe Färbungen etft ba^ $ßotI)anbenfein ber 

 93aftetien. 1)ie fogenannten vI)otogenen S5a!tetien T)aben bie ©igentümlid]feit, in ibren 

 feilen einen Stoff 3U erzeugen, ber bei Sauerftoffaufna()mc Ieud)tet. 



Sef)r tt)id)tigiftbiemerfmürbige2öiberftanb§fäl)ig!cit ber ^afterien gegen ^älte 

 unb SSärme. $!iele ^^a!tericn finb bem 2;ro|3en!Iima, mandie ber ^^öluttcmperatur ber 

 33armblütler angepafjt, anbere aber betttagen fogat fytofttempetatur, obgteidi fie I)ierbei 

 nid)t met)r n^adifen; ja fogar S^ältcgrabe bi§ gu 110^ ^djahcn mand)en bon ifjnen nid)tä. 

 ©efrierenbeg 3Saffer tötet alfo nur einen Xeil ber in il)m befinblid)en $8afterien. 



S3cfonber§ grofj ift aber bie Unempfinblid)!eit ber Sporen mandier m-ten. Sät)renb 

 bie iöaftericn felbft im allgemeinen bei Temperaturen bon über 70" einge()en, bertragen 

 getüiffe Sporen [tunbenlangeg tod)en; in Wild) err)alten fid) fogar mandie S3aftetien noc^ 

 M bielftünbigem tod)en lebenb, tt)ät)tcnb in fäure:^aItigem23affeti^teSSibetftonb§fäI)igfeit 

 gegen öi^e meit getinger ift. 



'änd) gegen 5(ugtrodnung ift bie empfinblid)!eit ber 33afterien fet)r berfd)ieben. 



