162 ^vei§ II: Tliallophyta ober 2agcr)3flnn5en. 



gebraten, ein fct)r beliebter ©^^eifepitj i[t, L. vellerea, ber hjollicje $UJiIdjjd)it)omm, L. necator, 

 bcr SKorbfdjmatnm. 58on biefen t)at L. rufa einen flodigen, rotbraunen, L. necator einen oliocn» 

 brannen, Hcbrig'frfjleimigcn §ut mit eingerolltem, gelbfitsigem 9Janbe; L. vellerea nnb L. piperata 

 I}aben toeitlHcIje, trocfcne §üte, bie bei jener fit^ig, bei biefer M)l finb. 



^m allgemeinen tut man gut, al^ berbäd^tig qKc 2trten gu oertoerfen, bereu urfprünglidi 

 h^eiße fiamcllen fidj nidjt oerfärben, aI[o fpäter nidjt buntler, gelblid) ober rötlid), tüerben, fottJtc oon 

 biefen oud) nodj biejenigen, bereu §üte nidjt glatt, trodenunb fa'^Ifinb, olfo foldje mit onfaug§ !Ieb=» 

 rigen ober gottigen ober [dju^ipigen §ütcn. Sic ocrbtidjtigen Strien finb and; anbemfd)arfen, gutocilen 

 brenuenben ©efdjutadc ber 9J?iId; gu erfennen; bie ©d)ärfe be§ aJfitdjfafte^- berliert firf) aber beim 

 itodjcn nnb Sroduen. 



G^bar bingegen i[t Oor allem L. deliciosa, ber 93lut»9?eiä!er, 9iot=9?ei3!er ober 3iiet)d)ling 

 (Za\. 7, B; 2:af. 8, SBorberfeite, E), ber iregen feines 3—12 cm breiten, giegelroten §uteg unb ebenfo 

 gefärbten Stielet unb a}?ildifnfte§ foloie ber gelbroten, bei SSerle^ungen grünlidj luerbenben Samellcn 

 gar nidjt beruiedifelt mcrben tann. ©r ift in trodenen Siabeltoälbern jounc Reiben nid)t feiten 

 unb einer ber beliebteften S|.ieifefdiiuämme, troU feiner beut Saien giftig erfdjeinenben grünlidien 

 Verfärbung. ©el)r mol)lfdjmedenb ift and) L. volema, ber 'i8irnen = 93Zild)ling, S3rätling, 33rot= 

 fdllüomm ober (Süfiling, mit 5 — 12 cm breitem, trodenem, M)lem unb glängenbem, rotbraunem 

 bi§ golbgelbcm §ut, üollem, l^artem unb bidem, äl]nlid) gefärbtenr ©tiel, mei6lid)gelben Samellcn 

 unb meißer ?3Jildj bon milbem, angenel)mem öefdjmad, in Saub* unb SJabeltuälbcrn nid)t feiten, 

 ebenfo L. subdnlcis, bcr ©ü^'SRcijfcr, mit bünnem, tal}lcm, trodenem, rötlidiem bi§ rotbraunem 

 §ut unb gleidjfarbigcm, erft fpätcr f)ot)lem Stiel, roftroten Samellcn unb meif5cr, anfangt füBei^, 

 fpätcr ettua§ fd)arfer 3JIM): ein meitbcrbreitcter unb in 2)cutfd)lanb 'l)äufiger SÖalb^ilj. 



II. 5ßeim 9(bbrecl}en be§ ©tieleä feinen ä)JiId)[aft §eigenb. 



A. DI)ne §ü((e unb ©d}Ieier, baljer and) oI}ne ©tielriug, ^öafaljdjeibe unb ?^e^en nuf 

 bem §ut: 



1) SJfit fteifen, gcrbrcdjlidien, faftlofen, nidjt ober !aum ^erablaufcnben, bünn blattartigen, fdjarf« 

 fdjucibigen Somelleu mit blafigem ^unengemebe; c§ finb gebrungene, fleifdjige, giemlid) regel* 

 mäßig l)utförmige, meift eingelu ftel)cnbc ^ilje. ©attung Russula ober Säubling. 



©cl)r giftig unb gefäljrlid) ift nur R. emetica, ber ©pei'Säubling ober ©fJci'Scufel 

 (Saf. 7, H), utit glattem, am 9ianbe ftreifigem, §erbrcd)lid)em, nur anfangt gctoölbtem §ut oon 

 meift blutroter, aberaud) rötlid^er, bläulid}cr, grüulidjcr, gclblidjer ober tücißlidjer S'O^&s, i"it ^^' 

 fte^eubem 9\anbe unb abäicl)barer, bei feudjtcm Setter fiebriger Dberl)aut, mit i;)ei^lid)em, unter 

 ber^autrotlidjemglcifd), bollern, meinem, glattem Stiel, meij^en, faft glcidjlangcn, nidjt gcgobel= 

 ten Samellcn unb fdjarf brenneubcm (ycfd)mad, in Jßälbern unb ©arten ftellcnroeife ju finbcn. 



3.^ou ben übrigen Wirten gelten ahi giftig ober bcrbädjtig uodj R. rubra, ber rote STäub» 

 ling, mit trodenem, glattcnt, zinnoberrotem, nidjt geftreiftent §ut nnb meij^em, unten rotem, 

 bidem, bollem Stiel unb iDcif3lidjcn Samellcn, ferner bcr efelljoft ricdjcnbe R. foetens, ber 

 Stin! »Täubling, mit gelbbraunem, fiebrigem §ut, R. consobrina, ber braune iSäubling, 

 R. ochroleuca, ber gelblidjc Säubling, R. furcata, ber gabelblötterigc Täubling. 



2ll§ bcrbädjtig anfcljcn foll man mieberum, mic bei Lactaria, alle Slrten mit fdjarfeut ©c= 

 fdjmad. Sic Sdjärfc läfjt fidj aber audj Ijicr burdj Äodjcn unb Srodncn 3nm 3.?erfdjminben bringen. 



Gfjbar finb bor allem R. vesca, ber Sf3cife = 2:änbling, mit am 9ianbe gcftrciftcm fleifdjroten, 

 in ber SD'Jitte meift bunflerem fiebrigen, aberig»run3cligem §ut unb bidem, bollem, rtJCiBem, neti' 

 förmig^rungeligem Stiel fotoie tcilmcife gegabelten imb füräcrcn Samellcn, in Saubmölbern 5er= 

 ftreut; ferner R. virescens, ber grünlidieüäubling, mit genabeltem, fpangrünem, oft gefelber" 

 tcm .'put mit mcif^cm, fcftcm?vlcifdi, bollem mcif^lidjcu Stiel unb iDcif5lid)en, teiliucifc gegabelten 

 Samellcn; in Saubioälbern unb auf fdjattigcn 0ro§pläl3cn, befonbcrg imter S3udjen unb 33irfcn. 

 Stuc^ R. cyanoxantha, ber bläulidjc Täubling, bcffen .'gut feine %axbe bon btolctt über 

 bIäuU(^ gu olib' ober gelbgrün tbcdjfclt, ift ein boräüglidjcr S|)eife:j3il5. aBoljlfdimedcnb ift 

 ferner R. Linnaei, ber blut» biS bunfelrotc JRunselftiel'Stöubling, fomie befonbcr§ R. elephan- 

 tina, ber leberbraune Sf^eifC'Säubling, unb R. depallens, bcr berbleidienbc Zäni' 

 ling, letiterer gufammen mit bem S:peife»2;änbling ongcblidj ber im roljcn 3iiftonbc am 

 beften fc^medenbe ^ilj. 



