Samenpflanzen: 3iüßi&^flttfeintev (SOJauHJeergeträd^fe). 



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fiel) be§r}atb nid)t §ur §o|3f ertfultur, lPoI)( aber iregen feinet jd)nel(en itnb §ierlid}en SSiid)je§ \o- 

 lüie \vcc\cn ber im .C^erbft nod) fd)üii bimfelnrün bleibenben "iMätier nly 3if^l-''f ^*^".^e für ©arten. 



.stultinicrt luirt) t>cr .fuivfon in TcutirWanb fri)ün jeit bcni 8. Qafjrfjnnbert; bcn Okicdjen unb ben giiimetn 

 mar nnr bic luilbe '"^-H'^finse bcfannt. ^(IlüMeruiürse joK betC^opfcn erft n)ä{)rcnb berArcujäügc ^-Bebeutung 

 erlangt Ijaben. Wü bcr 3unal)nie bei 23iert)crbraud}§ nntf5te natürlid) aud) ber 5(nbau bei ^mpfenl gu- 

 net)nien. 2öäf)renb ber tvilbe .'Tiopfen nur toenig fiupulin ent{)ä[t, tjat bie iiultur ni(^t nur ircit gröjjere, 

 Jonbern oudi lueit Iupuliiircid)crc^-rud)tfäl3dicn I)crnorgcbradit, bic bil3n20 'i)5ro,^ent jogenanntcl.'öopfen« 

 niel)! cnttjaltcn. 2?ic Multurjortcn iuerbcii nid)t burd) Samen, ftmbcrn burd} Sel3linge ober g-edjfer, 

 b. I). burd) aiUir5eIid)ö|"jlingc, berme^rt. ilhir gciuific OJcgenben eignen fid) gut sunt .'popfenbau: am be» 

 rid)mtc[ten iftin2>eutfd)Ianb bieöegenb üon Spalt iit'i^aijcrn unb bon 3icutomifri)d in ^'ofen; £)[terreid) 

 i)at einen berüf}mten §opfenbiftrift 

 bei Saaj in 33öl)mcn. l^tudi &\a\]' 

 Sot()riugen fomic bic Dbcrpfalg 

 !f)obcngutc.s5opfcugcgcuben. (.'«ben« 

 \o gibt el ausgcbcljntc \-iopfen!ul= 

 turen in anberen Säubern, befon= 

 berl in (Snglanb unb S3elgien, bor 

 altem aber in Slorbamerifa. 3" 

 ber füblidicn 5»cmiipt)nre probu» 

 gieren bcfoubcr^i (5l)ilc unblHuftra» 

 lien guten §opfen. 



S)ie Kultur ift nid)t einfad}, ba 

 mon bie$Ran!en on ,'popfcu[tangcn 

 all Sd}linggciiiäd)ie f}odi,5iel}en 

 imb jeben Srieb neu befestigen, 

 and) gut büngen, biet jäten unb 

 reinigen mu^. g-ür bie begünftigten 

 ©egenben bilbet ber §opfenbau 

 aber eine reidje Griuerblquelle, 

 unh ein gutel ^opfenjaljr bringt 

 fteti biet «elb iul Sanb. Ö5ecrntet 

 merben bie gangen 3-rud)t!äljd)en; 

 fie toerben allbann in riefigen 

 ©öcfen ouf bie großen ^")opfen= 

 mörfte gefaubt. 



^cr 4'>Lipfen berlcitjt ben ilMeren 

 nid)t nur burd) feinen S3itterftoff, 

 bol §opfenbitter, unb burd) bal 

 ät^erifdje DI einen gemürgig^bitteren ©efdimad unb angenehmen ©erud), fonberu aud) eine gröf5ere S:)ait' 

 barleit. S3ittere S3iere, luie g. 93. bie meiften englifdjcn, finb im allgemeinen mit biet §üpfen bereitet; 

 leiber merben gumeilcn anbere 5^itterftoffc, bor allem bic fd)äblid}c ^Mfrinfäure, benul3t. 3" ftoi^er §opfcn= 

 gufah ift gu bcrmciben, ba burd) il}n bie i^ierc eine nartotifdje älUrfung crl)alten. 



2)ie im grüljling auffpricf3enbcu Söurgelfdjofslinge merben all §tipfenfpargel gegeffen, bie 9?lätter 

 bienen all 5Biel)futter, bie Stengel aufgetueidjt all 33inbcmaterial; oud) laffen fid) grobe Stridc, 9JJatten, 

 Säde unb ©emebe aul ben gcmeid)ten, getrodneten unb gebrodjenen Stengeln f)erftellen. 2^ie Stüdftänbe 

 toerben oll Süngemoterial ober all Streu für bal ^^ief) benuiU. 



gamilie 3: Urticaceae ober •JlcjjcIgcttJnt^jc. 



®ieg-amilie ber 9Jeffe(öelr)äd)fe entl)ält etlüa 40 ©attiirnjen unb ift über bie gait5e 

 Grbe berbreitet. 6()ara!terifiert ift fie bor ollem burd) bie grunbftänbigen, gerabläufigen 

 (Samenanlagen unb bie ein Scäljrgemebe unb einen geraben (^mbrtjo umfaffenben 9?uf3= 

 ober ©teinfrüdjte. (Eigenartig ift oud) bie ^nofl^enlage ber bor ben unfd)einbaren S3Iumen- 

 blättern fteljenben, meift in ^Bierjat)! borI}anbenen Staubgefäße: fie finb nämtid) nad) 



?lßb. 156: (Siemet n er §Dtifen (Humulus lupulus). 



1) ^wciO) mit inäimlid)ett SBrütenftänbeit; 2) utänntidie iölüte, «ergrößat; 3) QwexQ 



mit n)CibUd)en a3Iütenflänbett; 4) i»eiblicf;er iölütenftaub, oergrö^ert; 5) loeißlic^c 



iölüte, ua'gröjjcrt; 6) g-nic^tftanb; 7) 5yrud)t. 



