137 
C. ©. Harz, Landwirthschaftliche Samenkunde. Handbuch für Botaniker, 
Landwirthe, Gärtner, Droguisten, Hygieniker. Mit 201 in den Text ge- 
druckten Originalholzschnitten. 2 Bände: I. Bd. IX und 552 Seiten, II. Bd. 
pp. 556—1362. Berlin, Paul Parey 1885. Preis 30 Mark. 
Seitdem Nobbe im Jahre 1876 sein Handbuch der land- 
wirthschaftlichen Samenkunde veröffentlicht hat, ist keine zu- 
sammenfassende Arbeit über Samen erschienen, wenn auch die Zahl 
der während dieser Zeit bekannt gewordenen Specialarbeiten eine 
ganz enorme ist; Harz hat es nun unternommen die Literatur mit 
einem voluminösen, auf sehr breiter Basis angelegten Werke in dieser 
Beziehung zu bereichern und wir können diese Bereicherung mit 
aufrichtiger Freude begrüssen. Welche Absichten den Verfasser bei 
der Abfassung derselben leiteten, hat er in dem Vorworte ausge- 
sprochen: „Die Kenntniss der morphologischen und chemischen Be- 
schaffenheit der Samen ist nicht nur für den Landwirth, sondern für 
alle diejenigen von grossem Interesse, welche sich mit dem Handel 
und mit der Verarbeitung dieser Samen zu befassen haben, und die 
seit den letzten Decennien leider so vielfach vorkommenden absicht- 
lichen Verunreinigungen der Producte aus landwirthschaftlichen Samen 
zwingen auch viele Chemiker, Gerichtsärzte, Hygieniker und Apo- 
theker, sich mit dem feineren Baue der Samen vertraut zu machen. 
In den meisten Fällen liefert aber nur die mikroskopische Unter- 
suchung der zerkleinerten vorliegenden Substanzen einen sicheren 
Aufschluss über deren Abstammung, Echtheit und Reinheit.“ In der 
That hat Verf. mit diesem Werk eine ganz grandiose Arbeit ge- 
leistet, die abgesehen von einzelnen Unvollkommenheiten, wie sie ja 
man BRREISCH anhaften, in ausgezeichneter Weise ihren Zweck 
erfüllt. 
Der erste Band behandelt in der Einleitung das Wichtigste 
über die Blüthenorgane, im ersten Theile eine allgemeine Charakte- 
ristik der Früchte und Samen, die an Ausführlichkeit fast nichts zu 
wünschen übrig lässt. Um einen Beweis von der Reichhaltigkeit des 
Inhaltes zu liefern, will ich nur das Capitel über die Färbung der 
Früchte herausgreifen, das in zwei Theile zerfällt: Reelle Frucht- 
färbungen (Chlorophyligruppe, Anthocyan, zu ersterem noch das 
Xanthophyll, Erythrophyll, Melanophyll) und virtuelle Fruchtfärbun- 
gen (Viburnum Tinus). In der ausführlichsten Weise ist wohl das 
Capitel über die chemische Zusammensetzung des Samens bearbeitet, 
und es ist so praktisch und übersichtlich eingetheilt, das ganze Ma- 
teriale so klar und durchsichtig behandelt, dass wir diesen Abschnitt 
(des ersten Theiles) für den besten halten wollen. 
Der zweite Theil behandelt die specielle Samenkunde. Derselbe 
enthält die weitaus grösste Anzahl der Abbildungen, die durchwegs 
ganz vorzüglich (von der Frau des Verfassers) ausgeführt sind. 
Die a der Samen geschah naturgemäss nach der 
systematischen Stellung der Stammpflanzen, wenn sie auch nicht 
strenge darnach durchgeführt werden konnte. Zum Studium der 
j ') Das Buch ist dem Fürsten Carl Anton von Hohenzollern ge- 
widmet. B 
