52 LES VÉGÉTAUX MERVEILLEUX. 
cente très-agréable; toutefois, ce lait ne parait pas 
renfermer autant de matière animalisée; du moins il 
ne se purifie pas sensiblement, et à la place de la ma- 
tière cireuse, on observe une substance moins fusi- 
ble, et qui, par sa nature, se rapproche des résines. 
On rencontre dans les mêmes régions du globe 
lhura crepitans, dont la séve laiteuse renferme aussi 
une matière azotée qui est analogue au gluten; mais 
ce sue contient une base alcaline cristallisable qui la 
rend résineuse; on s’en sert en Amérique pour pé- 
cher en empoisonnant les cours d’eau. 
ARBRE A MANNE 
Au mois d'août, époque des grandes chaleurs, où 
la séve est le plus abondante, on tire de cet arbre 
une substance nutritive et d’un goût un peu àpre, 
qui, sécrétée naturellement par le végétal, lui a fait 
donner le nom qui rappelle Palimentation miracu- 
leuse des Hébreux dans le désert. La manne est une 
substance liquide et limpide comme un filet d’eau; 
elle s'échappe ainsi de lParbre qui lui donne nais- 
sance, lorsque, à dater du milieu d’août, on fait une 
incision qui en traverse l'écorce. Généralement on 
commence au pied de l'arbre, et jour par jour, on 
fait, une nouvelle incision de deux pouces en deux 
pouses jusqu'aux branches inférieures: ces incisions 
