74 LES VÉGÉTAUX MERVEILLEUX. 
alors que les amateurs l'apprécient: tel bon musul- 
man, telle musulmane rigide qui se voile la face de- 
vant un verre de vin boira sans scrupule et publi- 
quement sa tasse de laqby qui n’est que de l’eau de 
palmier. II faut vider la cruche, car demain on ne 
trouverait qu'un liquide nauséabond encombré de 
petites mouches rougeàtres. C’est la plus éphémère 
des boissons; on ne peut la boire qu’à l'ombre de 
arbre qui la produit. Tous les essais pour en régler 
ou en arrêter la fermentation ontété inutiles. C’est 
un prédicateur éloquent de la philosophie d’Horace : 
« Jouissez du jour qui passe et ne vous fiez pas au 
lendemain. » 
C’est dans la Tripolitaine (Afrique septentrionale) 
que les Arabes font du lagby leur consommation ha- 
bituelle, en fumant sur le bord d’une djébié. 
PALMIER AREC 
Auprès du palmier au vin de Champagne, il con- 
vient de placer le svelte palmier arec, tant estimé des 
Indiens pour ses feuilles et pour ses fruits. La tige, 
malgré son élévation, n'a pas trois centimètres de 
diamètre, et ne s’élève pas à moins de douze à treize 
mètres. C’est grâce à ses racines que cet arbre ré- 
siste au vent des tropiques. Les feuilles longues et 
divisées comme celles de tous les palmiers terminent 
