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und nur das Material zu andern Bildungen zu liefern scheint. 

 Die Stärkekörner sind farblos und durchsichtig und bestehen 

 alle aus übereinandergelagerten Blättern von verschiedener 

 Dicke, weswegen sie im polarisirten Licht prachtvolle Farben- 

 erscheinungen zeigen. Der Schichtungsmiltelpunkt liegt selten 

 in der Mitte des Kernes, sondern meist excentrisch, d. h. 

 dem einen Ende näher. Gestalt und Grösse dieser Körner 

 ist äusserst verschieden, und oft ist es möglich, mit Hülfe des 

 Mikroskops die Pflanze zu bestimmen, von welcher die Stärke 

 stammt. Eine verhältnissmässig bedeutende Grösse und eine 

 sehr charakteristische Form besitzen die Stärkekörner der 

 Kartoffel, während die des Weizens sehr klein sind. 



Im Zellsafte gelöst finden sich Gummiarten, Eiweiss, 

 Zucker; in Form von Tröpfchen fette und flüchtige Oele. 

 Pflanzensäuren , als Kleesäure , Citronensäure , Weinsäure^ 

 Aepfelsäure u. s. w. sind selten im Zellsafte gelöst, sondern 

 meist mit anorganischen Stolfen zu Salzen verbunden, die sich 

 häufig krystallinisch ausscheiden, und deren Gestalt man unter 

 dem Mikroskope mitunter genau bestimmen kann. 

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2) Die Organe der Nahrungsaufnahme. 



Als erste Voraussetzung bei der Aufnahme der Nahrungs- 

 mittel müssen wir annehmen, dass die Stoffe im Wasser ge- 

 löst sind, da wir bei der Betrachtung der einzelnen Theile 

 der Pflanze, der Organe, gesehen haben, dass ohne Verletzung 

 keine 1 es teil Stoffe in die Pflanze eindringen können. Seh lei- 

 den sucht sogar zu beweisen, das Wasser würde nur in 

 Dampfform aufgenommen; wir halten diese Ansicht, abgesehen 

 von den Gründen , die sich gegen dieselbe anführen lassen, 

 für sehr müssig , da es für den Ernährungsprozess höchst 

 gleichgültig ist, ob die Stoffe luftförmig oder in tropfbar 

 flüssiger Gestalt die Zellhaut durchdringen. Wichtig ist es 

 nur, zu wissen, in welcher Gestalt sie dieselben durchdringen 

 können; dass dies aber in flüssiger Form geschehen kann, 

 dafür werden wir weiter unten Belege anführen. 



