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Gesteinsschichten durchsickert haben; je langer dieser Weg 

 war, um so mehr konnten sie sich mit Salzen schwängern. 

 Die sogenannten Rieselwiesen verdanken ihre Fruchtbarkeit 

 zum Theil diesem Umstände; doch sind die Berieselungs- 

 wässer ebenso oft dadurch wirksam, dass sie die saureu, Mi- 

 die Vegetation nachtheiligen Humussubstanzen fortspülen. 



Gehen wir nun zu den verschiedenen Düngungsmitteln 

 über, so ist ohne Frage der Stalldünger unter allen das voll- 

 kommenste, da er alle zur Ernährung notwendigen Stoffe 

 enthält; auch ist er insofern der wichtigste, als er die allge- 

 meinste Verwendung findet und vom Landvvirth selber ge- 

 wonnen wird. 



1) Der Stalldünger. 



Bevor wir die Behandlung und Verwendung des Stall- 

 düngers besprechen, dürfte es nicht überflüssig sein, ein Bild 

 seiner Zusammensetzung zu entwerfen ; dies kann aber nicht 

 besser geschehen, als wenn wir die Verarbeitung und Ver- 

 änderung, welche die Nahrungsmittel auf ihrem Durchgange 

 durch den thierischen Organismus erleiden, einer nähern Be- 

 trachtung unterziehen; wenn wir, mit andern Worten, seine 

 Entwickelungsgeschichte studiren. 



Die Nahrungsmittel der Thiere sind theils stickstoffhaltige, 

 theils stickstofffreie; keines von beiden allein ist genügend, 

 das thierische Leben auf die Dauer zu erhallen. Die Nah- 

 rungsmittel haben sowohl den Zweck, den thierischen Körper 

 aufzubauen, wie auch als Brennmaterial für die Erhaltung der 

 Wärme zu dienen , wie endlich den Stoffwechsel zu unter- 

 halten. 



Nachdem die Nahrungsmittel mit den Zähnen mehr oder 

 weniger zerkleinert sind , gelangen sie mit Speichel getränkt 

 in den Magen; der Speichel hat die Fähigkeit, das Stärke- 

 mehl löslich zu machen und es in Zucker zu verwandeln. 

 Man kann sich davon leicht überzeugen , wenn man steifen 

 Stärkekleister einige Minuten im Munde behält; er wird all- 



