— 191 — 



mälig dünnflüssig und schmeckt endlich süsslich. Aul der 

 Innenwand des Magens befinden sich Drüsen, welche eine 

 nicht danz klare, stets saure Flüssigkeit von gelblicher Farbe 

 absondern; diese Flüssigkeit, der Magensaft, hat die Eigen- 

 schaft, Eiweiss, Fleisch, Käsestoff und Knorpel aufzulösen; 

 das saure Prinzip ist hauptsächlich Salzsäure, ausserdem auch 

 Milchsäure. Neben dieser chemischen Einwirkung, die die 

 Speisen von dem Magensaft erfahren, hat der Magen noch 

 eine mechanische Thätigkeit, indem er durch seine Bewegun- 

 gen die Speisen mengt und den Brei mit den verschiedenen 

 Säften aufs Innigste durchtränkt. Die auf diese Weise durch- 

 einander gearbeiteten , ziemlich löslich gewordenen Speisen 

 gelangen allmälig in den Zwölffingerdarm, in welchen am 

 obern Ende die Ausführungskanäle der Gallenblase und der 

 Bauchspeicheldrüse münden. Erstere führt dem Speisebrei die 

 Galle, letztere den pankreatischen Saft zu ; die Galle besteht 

 besonders aus Natronsalzen, doch ist über ihre Wirkung auf 

 die Speisen noch Nichts sicher bekannt, während der pan- 

 kreatische Saft das Geschäft des Speichels fortsetzt, Stärke- 

 mehl und ähnliche Stoffe in Zucker zu verwandeln. Der mit 

 diesen Säften gemischte Speisebrei tritt in den Dünndarm 

 über, auf dessen Innenfläche Millionen kleiner Fäden oder 

 Zotten stehen. Diese saugen die löslich gewordenen Bestand- 

 theile der Nahrungsmittel auf und führen sie in die soge- 

 nannten Lymphgefässe. Die noch übrigen festen Stoffe ge- 

 langen in den Blinddarm und von da in den Dickdarm, von 

 dem sie als feste Exkremente durch den Mastdarm aus dem 

 Körper entfernt werden. Diese Reste enthalten die unverdau- 

 lichen oder unverdauten Bestandteile der Nahrungsmittel, 

 Farbstoffe, Salze, Galle und Gallenharz. 



Die im Dünndarm von den Lymphgefässen aufgesogene 

 Flüssigkeit wird mit dem venösen Blut vermischt durch die 

 rechte Herzkammer in die Lungen geführt. Hier wird die 

 Zusammensetzung des Blutes durch den eingeathmeten Sauer- 

 stoff insofern verändert, als ein Theil des Kohlenstoffes zu 

 Kohlensäure verbrennt, welche zugleich mit Wasserdampf aus- 



