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Le cellule che entrano a formare questi germogli, stando stret- 

 tamente applicate l'una contro l'altra, sono irregolarmente polie- 

 driche. Esse sono costituite da un nucleo relativamente grosso , 

 e da una zona di protoplasma che lo circonda e che è assai scarsa, 

 sicché i nuclei riescono vicinissimi l'uno all'altro. I contorni cel- 

 lulari sono delicati, e difficili a vedersi anche nei preparati indu- 

 riti in acido picrico (fig. 13^ e"), che pur suole conservar bene i 

 contorni degli elementi epiteliari superficiali (1). 



Sulla loro natura epiteliare non vi può esser dubbio, e ciò 

 per le seguenti ragioni : 1° Per la loro costituzione. Infatti i loro 

 nuclei di poco differiscono da quelli delle vere cellule cilindriche ; 

 sono appena un po' più piccoli, sono rotondeggianti invece di es- 

 sere ovali ed hanno un po' più sottili le trabecole del reticolo. 

 Quanto al protoplasma, esso differisce soltanto perchè nelle cellule 

 dei zaffi è meno compatto; sicché, p. es., nei preparati all'acido 

 picrico, che meglio mette in evidenza il fine reticolo protoplas- 

 matico , quest'ultimo appare a maglie più grandi che nelle cel- 

 lule dell'epitelio superficiale; esso è, tuttavia, come questo, for- 

 temente colorato in rosso dalla safranina acquosa (nei preparati 

 conservati nello zucchero^. — 2° Pel fatto che in quei punti dei 

 preparati, in cui i germogli sono in continuazione collo strato epi- 

 teliare, si possono vedere, disposte l'una vicina all'altra, tutte le 

 forme di transizione dalle cellule dei germogli a quelle dell'epitelio 

 cilindrico superficiale; si vedono, cioè, le cellule allungarsi, ar- 

 ricchirsi di protoplasma e mutar forma quanto più si avvicinano 

 alla superficie dell'epitelio (fig. 13^ e'). — 3" Perchè fra gli ele- 

 menti epiteliari comuni se ne vedono disposti di quelli, che già 

 contengono nel proprio protoplasma un gruppo di granuli mu- 

 cosi, degli elementi, cioè, che debbono considerarsi come giovani 

 cellule mucose (fig. 13*^ e e e', fig. 14*^ a). Il miglior metodo per 

 mettere in evidenza questo fatto così interessante è quello di in- 

 durire nell'acido picrico, colorare con safranina acquosa, e con- 

 servare inzucchero (2). Il contrasto fra la colorazione rossa che 

 assume il protoplasma delle cellule epiteliari dei germogli, e il 



(1) Noto di passaggio che fra le cellule di questi zaffi epiteliari si vedono 

 non di raro dei leucociti, simili in tutto a quelli che stanno nell'epitelio di 

 rivestimento dell'intestino. 



(2) Si scelga un pezzo d'intestino nella sua porzione posteriore, perchè, 

 come dissi, è qui che i gettoni sono più sviluppati. 



