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gestion l'intervalle de vingt-quatre 

 autres jours, et on la passe une se- 

 conde fois pour la conserver dans 

 des fioles. 



MIEL ROSAT. 



On fait macérer des Roses fraîches 

 dans une petite quantité d'eau bouil- 

 lante, et l'on fait cuire avec du miel 

 le suc exprimé et filtré. 



CONSERVE DE ROSES. 



On prépare cette conserve en pi- 

 lant les pétales enlevés des boutons 

 de Roses , avec leur poids égal de 

 sucre. 



CONFITURE DE ROSES. 



La confiture de Roses qu'on ap- 

 pelle encore conserve de Cynorho- 

 don , se fait avec les fruits du Ro- 

 sier églantier, ou du Rosier velu 



