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@ef)en von ntel^rere I)ecennten jurücf , fo fe{)en tt)tr red)t beutUc!^, 

 n)te bie 5(u6bi(bung uuferer Staaten 9en>ad)fen iinb tx^ie mit ber= 

 felben bie 33eüö(ferun9 im Steigen begriffen ift, gür eine gefteigerte 

 S3et>ölferung ift aber aud^ eine bei ti^eitem größere Ouantität ^on 

 Sebenömittetn erforberlic^ , \ml^e ber 9Jtenfd) (ebiglid) unb allein 

 burc^ bie ^flanjen unb, entweber unmittelbar ober mittelbar, 

 burd) bie Xbiere empfängt. 5ll(e ©etreiDearten, t>cm ^afer biö 

 ^nm SBeijen, ^om 3^eife bi6 jum 9J?aife, von ber (Srbfe biö jur 

 Sinfe, enthalten nämlid) in i^ren hörnern, tDie bie Kartoffeln in 

 il)ren Knollen, ^wei ©ruppen organifd)er (Etoffe; bie eine, au0 

 ^o^^lenftoff unb ben (Elementen be^ Sßafferö beftel)enb, erfd^eint 

 al6 «Stärfeme^l, ©ummi, 3"^, gett; bie anbere, ber auf er 

 jenen noc^ Stidftoff unb eine ^leinigfeit 6d)mefel beigenufd)t ift, 

 entl)a(t ben ^äfe- ben (iin)ei^= unb gaferftoff beö gleifc^e^. Slußer^ 

 bem ftnb noc^ anorganifc^e S3eftanbtf)eile in bem ©etreibefaamen 

 entl)alten, 5. 33. ^a{t> 33itter= unb iliefelerbe, ^aii unb 9?atron, 

 ©ifen, ^Jlangan, (£t)lor unb gluor, $f)oöpBor= unb 8c^wefet^ 

 fäure. 2)ie Körper ber erften ©ruppe verfel)en ben 9)?enfd)enteib 

 mit ber fo nötf)igen Qßärmc , toogegen bie ftidftofffjaltigen burd) 

 t)ie ^lutbitr^ung bie 5D?u6feln unb baa gleifc^ hervorrufen. 



9)?it einer vermehrten ^evölferung muf bie ^efc^affung von 

 (5tdr!cmel)l, ©ummi, ^iida , gett, von j^äfeftoff, ^iwci^ unt> 

 gaferftoff tvad)fen unb ba wir eine vermehrte Quantität biefer 

 (Stoffe nur bnrc^ unfere 53robfrüd)t.e unb ©räfer erlangen fönnen, 

 fo muffen ju beren 5lnbau entiveber größere g(äd)cn urbar, ober 

 bie bereite angebauten ergiebiger gemad}t iverben, ober mit anbern 

 SjSorten, eö muß bie 2anbn)irtl)fd)aft vervoüfommnet tverben. 



^ier wäre nun junäc^ft bie grage ju beantworten: i^at bie 

 3]ervoi(fommnung uuferer 2anbwirtl)fd)aft mit ber fteigcnben ^e« 

 Folterung gleid)en (Sd)ritt gel)alten? 3m 5lllgemeinen muffen wir 

 biefelbe mit 5^ein beantworten, benn wenn bieö aud) in (Snglanb 

 ber galt war, wo im Slugenblirfe 7 9)^illtonen ^3i)^'nfd)en mel)r mit 

 vortrefflichem SBeijen verforgt werben, a\^ vor 40 3a^ren, fo 

 ftel)en anbere (Staaten boc^ nod) weit l)inter biefen gldnjenben (S"r= 

 gebniffen, unb wären bie,^ornfammern 9^u§lanb6, 5(egvpten^ unb 

 5(merifaö nic^t, bann wiirbc eö wobt fc^Umm genug auöfe^en. 



