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biefem ©runbe bleiOt aber* aud) bie Söirffamfeit be6 v^u!)biin9erö 

 wdt l)inter ber beö 9}^enfc^enbüiu]erö. 33et 5]emenbung beö (e^s 

 teren ergiebt fic^ ein 14facl)er ^örner;(Srtrag, tt>d()renb bei erftcrem 

 nur ber 7fac^e erhielt ^üirb* 



2)iefelben befnid)tenben p^oöp^orfaureu (Sat^e finben fic^ in 

 ber 3^annen s imb gierten = unb in nod) reid)(id)erem 3^erf)ä[tniffe 

 in ber 53ud]en=^2Ifd)e» S03äf)renb bie erfteren ^V ^^)^^^ ®ett>id)te6 an 

 p{)oöpborfauren ^alt-- unb (Sifenfaljen befi^en, ent()a(ten bie 

 53ud)en=5ifd)en fogar 4- biefeö n)id)tigen (8top, 



(5e{)r üiel *|3^o^p^orfänre unb ^wax an ^ait ^u bajtfd) p^o6= 

 p(;orfaurein .^a(f gebunben entbalten biev^nod)cn. ^"6 finb bieö bie 

 tt)iberfte^enben feften Dcgane, beftimmt, nid)t allein bie weid)en 

 ^^eiie ber t^ierifd)en Organismen §u f)a(ten unb ^u befd}ü^en, fon^ 

 bern aud) bie aufied)te Stellung ber f)öl)eren 2f)iere bet)ingenb; 

 fte befteF)en wefent(id) au6 ^wei (Siementen : einem unorganifc^en 

 erbigen Xf)ei(e, ber if)mn bie ju ibren 33errid)tungen erforber(id}e 

 geftigfeit t)er(ei^t, unb au<3 einem organifd)en ©etvebe — Knorpel 

 genannt. Der ^f)o6pf)or[aure ^a(f, n'»e(d)er ^u ben unovganifd)en 

 ger)ört, beträgt 53 bi^ 57 ^^^rocent. Dbfd)on bie v^nod)en im Siü- 

 gemeinen fd)tt)er jerftörbar ftnb unb fic^ unter Umftänben 3af)r? 

 ^unberte lang in ber @rbe er{)a(ten, fo n>erben fte bod) burd) 

 fo()(enfauref)aftigeö SOSaffer, namentlid) bei feiner ^-ßertf)eiiung, 

 leicht aufgelöft. Saffaigne ftelite f)ieriiber2?erfud)e an unb jtvar 

 foivobl mitfrifd)en, a(6 mit folc^en, bie burd) längere^ Siegen 

 unter ber (Srbe t()eilweife §erfe^t iDaren» !Diefe 33erfud)e ergaben : 

 baf ^nod)en in Stürfe 'oon ber @röfe einer »^afeinuf ^erfc^Iagen 

 nad) 33er(auf üon 8 biö 10 Stunben unter 33erü^rung "oon 993affer, 

 iDeId)em ein Tlaa6 »^oblenfäure beigemifc^t tt)ar, eine gewiffe 

 äRenge if)reö ^J^oöp^orfauren unb fo^lenfauren »^alfee abgaben. 

 @inb "^k »^noc^en felbft nur gröblich gepulvert, fo ift bie 9J?enge 

 ber aufgeiöften baftfd)en ®a(je fc^on weit größer. 3^ \mikt bie 

 3erf(einerung aber fortgefe^t tüirb unb in je aufgebderterem 3"- 

 ftanbe ber 33oben in tve(d)en fie ju liegen fommen fid) befinbet, 

 befto me^r ))^oöpr)orfaure 3Serbinbungen nimmt baö !o()(en= 

 gefäuerte SBaffer auf unb fü^rt fie burd) bieSSur^eln in ba6^flan= 

 jengewebe über» X)ie forgfältige Klärung beö 33übenö \\i be6{)a(b 



