IÔ2 POISSONS 



L'Ombre Chevalier. (S. Urnbla. L.) Bl. 101. 



Est du petit nombre des espèces sans taches 5 sa chair 



plus grasse approche de celle de l'anguille. Celui du lac 



de Genève est célèbre (1). 



Les Eperlans. ( Osmerus. Arléd. ) 



Ont deux rangs de dents écartées à'chaque palatin, mais 

 leur vomer n'en a que quelques-unes sur le devant. Du reste, 

 leurs formes sont celles des truites , mais leur membrane 

 des ouïes n'a que huit rayons. Leur corps est sans taches, 

 et leurs ventrales répondent au bord antérieur de leur pre- 

 mière dorsale. On les prend dans la mer et à l'embouchure 

 des grands fleuves. 



On n'en connaît qu'un petit , brillant des plus belles 



teintes d'argent et de vert-clair* et excellent à manger. 



(S. Eperlanus. L.) Bl. 28. 2. 



Les Ombres. (Coregonus. Art.) 



Ont la même structure de mâchoires que les truites ; 

 mais leur bouche est très - peu fendue, et leurs dents si 

 petites, qu'on les aperçoit à peine; ils en manquent même 

 tout-à-fait au palais et à la langue, et souvent à la mâchoire 

 inférieure; leurs écailles plus grandes les distinguent encore; 

 d'ailleurs, ils ont à peu près les habitudes des truites , leurs 

 viscères et leur bon goût. Leur estomac est un sac très-épais ; 

 leurs ouïes ont sept ou huit rayons. 



(1) Bloch donne encore en Europe la truite brune. S. farlo syl- 

 vaticus, Bl. 24. — i-S. salvelinus, gg. — S. gœdenii, 102, trois 

 espèces ou variétés bien voisines de la truite commune. — S. 

 schieferm'ùlleri, io5. — S. erythrinus, Georg. Voy. I, i, 1. — 5. 

 lacustris. — 5. salmarinus ; sans parler des espèces indiquées par 

 Pallas ; le pecbin , Otli. Fabricius, etc. : mais il s'en faut beaucoup 

 que tous ces poissons aient été suffisamment comparés. Ajoutez le 

 salmone râle , Lac. V, v, 5, déjà gravé sous le faux nom de Parr ou 

 jeune gade grelin. Penn. Brit. Zool. pi. lxvi, fig. 2. 



