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Le Merlan commun. ( Gadus Merlangus. L. ) Bî. 65, 



Est connu de tout le monde le long des côtes de l'Océan ^ 



( à cause de son abondance et de la légèreté de sa chair. On 



le distingue à sa taille d'environ un pied, à son dos gris- 



roussâtre-pâle , à son ventre argenté, et à sa mâchoire 



supérieure plus longue. 



Xe Merlan noir. Charbonnier , Colin, Grelin , etc. 

 ( Gadus Carbonarius. L.) Bl. 66 (i). 



Devient du double plus grand que le merlan ; est d'un 

 brun-foncé, et a la mâchoire supérieure plus courte , et 

 la ligne latérale droite. La chair de l'adulte est coriace. 

 On le sale et on le sèche comme la morue. 



Le Lieu ou Merlan jaune. ( G. pollachius. L. ) Bl. 68. 



A les mâchoires et presque la taille du précédent; est 

 brun dessus , argenté dessous , et a les flancs tachetés. Il 

 vaut mieux que le colin, et ne cède qu'au merlan et au 

 dorche. Tous ces poissons vivent en grandes troupes dans 

 l'Océan Atlantique (2). 



Les Merluches. 



Qui n'ont 'que deux nageoires dorsales, une seule à l'anus, 

 et qui manquent de barbillons comme les merlans. 



Le Merlus ordinaire. ( Gadus Merluccius. L.) Bl. 16.4» 



Long d'un à deux pieds , et quelquefois beaucoup plus?* 

 à dos gris-brun, à dorsale antérieure pointue , à mâchoire 

 inférieure plus longue. On le pêche en abondance égale 

 dans l'Océan et dans la Méditerranée , où les Provençaux 

 lui donnent le nom de merlan. Salé et séché dans le 



(1) Son nom ordinaire colin, vient de celui qu'il porte dans les 

 langues du Nord, kohl fisch t coal fish, poisson charbonnier. 



(2) Ajoutez le sey, gadus virens } Ascan. 2.5. 



