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Viennent ensuite 



Les Huîtres proprement dites. (Ostrea. Brug.) 



Qui ont le ligament tel que nous l'avons indiqué , et dont 

 les coquilles sont irrégulières , inéquivalves et feuilletées. 

 Elles se fixent aux rochers , aux pieux , et même les unes 

 sur les autres , par leur valve la plus convexe. 



L'animal ( Peloris. Poli.) est un des plus simples parmi 

 les bivalves; on ne lui voit de notable qu'une double rangée 

 de franges autour du manteau , lequel n'a ses lobes unis 

 qu'au-dessus de la tête , près de la charnière ; mais il n'y a 

 nulle apparence de pied. 



Tout le monde connaît X Huître vulgaire ( Ostrea edu- 

 Us.Ïj.), que l'on va recueillir sur les rochers, et qu'on 

 élève dans des viviers pour en disposer au besoin. Sa fé- 

 condité est aussi étonnante que son goût est agréable. 

 Parmi les espèces voisines on peut remarquer 



La petite Huître de la Méditerranée. ( Ostrea cristata. ) 

 Poli , II, xx. 



Parmi les espèces étrangères, on doit noter 



L 'Huître parasite. ( Ostrea parasitica. L. ) Chemn. VIII , 

 lxxiv , 681. 



Ronde et plate * qui se fixe sur les racines des raan- 

 gliers et des autres arbres de la Zône-Torride, que les 

 eaux salées peuvent atteindre. 



JJ Huître feuille. ( Ostrea folium. L.) Ib. lxxi , 662-666. 



Ovale, à bords plissés enzig-zag, qui s'attache par des 

 dentelures du dos de sa valve convexe, aux branches des 

 gorgones et autres lithoprrytes (1). 



(1) Les espèces d'huîlre sont difficiles à distinguer à cause de leur 

 irrégularité; à ce genre se rapportent les oslr. orbicularis—fornicata 



