— 25 — 



и заготовляютъ только въ голодные годы (туземцы). Для 

 японскаго же рынка ее заготовляютъ (сухимъ посоломъ) въ 

 -значительномъ количестве. На Командорскнхъ островахъ она 

 не нерестится и попадается единичными экземплярами. 



Чавыча, 8а1то огъепШгз, играетъ важную роль, будучи самымъ 

 крупнымъ и въ то же время самымъ вкуснымъ представите- 

 лемъ этого рода. Въ консервахъ она удается хорошо, въ но- 

 солке же ея нужное, жирное мясо долго не можетъ сохра- 

 няться, теряя свои качества; также долго не держится въ 

 копченомъ видь (въ видь балыковъ). На островахъ не нере- 

 стуетъ, попадаясь въ единичныхъ экземплярахъ, въ август* 

 месяц*; въ Камчатке она первая идетъ въ р*ки. 



Горбуша, 8а1то рго1еиз, нерестится на Командорскнхъ остро- 

 вахъ, но въ незначительномъ количеств*. Охотно упо- 

 требляется въ пищу, но впрокъ не заготовляется. Въ кон- 

 сервы почти не употребляется, давая малоценный продуктъ. 



8а1пю ригригаШз, подымающиеся для нереста осенью и зи- 

 мою, служить болынимъподспорьемъ населенш въ вид* свъжаго 

 мяса, въ то время, когда ловъ лососевыхъ прекращается или 

 сокращается до мпнимума.Эта озерная форма форели им'Ьетъ раз- 

 личный вкусъ мяса въ зависимости отъ водъ, где она водится 

 (т. е. отъ нищи). На островахъ Командорскнхъ она носитъ на- 

 зваше байдарщика или господина р'Ьки (чиранамъ тукуктъ) и 

 пмеетъ мало вкусное мясо: на побережье Камчатки это одна 

 изъ сравнительно рьдкпхъ. но вкусныхъ рыбъ. 



Голецъ (ЗаЪеИпт таХта, горная форель) одна изъ луч- 

 щихъ рыбъ по вкусу мяса на Командорскнхъ островахъ: 

 водится во всьхъ водоемахъ, давая несколько разновидностей. 

 Для достижен'ш половой зрелости скатывается въ море — по- 

 дымаясь въ реки въ два пертда, весною и осенью. Въ ре- 

 кахъ голецъ претерпеваетъ также изменеше въ форме, не рас- 

 пространяющееся на голову, а касающееся только окраски 

 кожи и выражающееся сильнымъ развит1емъ грудныхъ и 

 брюшныхъ плавниковъ (въ толщину). Голецъ во все время 

 нахождешя въ реке до весны питается ракообразными (исклю- 

 чительно Музгйае) и нрюбретаетъ особый вкусъ мяса. Цита- 

 те гаммаридамп и остракодами даетъ ему менее нежный 

 вкусъ. 



Изъ другихъ представителей ЗаЫопЫае можно упомянуть 

 МаМоШ оШозив Сиг. (СареИп американдевъ), нмеющемь зна- 



