262 
haltige Substanz, welche erst bei Behandlung mit Sdaure in 
der Warme sich in Zucker umwande lt. 
Das Ansteigen des Zuckers in der dem Thierk6rper ent- 
nommenen Leber wurde in doppelter Weise erklart. Cl. Bernard 
glaubte, der Leberzucker entstehe aus dem von ihm in der 
Leber entdeckten Kohlehydrat, dem Glykogen, durch Einwirkung 
eines diastatischen Leberferments. Man musste also annehmen, 
dass durch den Alkohol die Wirkung des Enzyms gesteigert 
ist; aber directe ad hoc ausgefiihrte Versuche zeigen, dass 
durch Alkohol die Wirkung der Enzyme wesentlich beein- 
trachtigt wird. 
Auf Grund zahlreicher neuerer Beobachtungen kommt 
jetzt die von Seegen langst erwiesene Anschauung zum 
Durchbruch, dass der Leberzucker vorwiegend aus Eiweif- 
kérpern und auch aus Fett entstehe. Die Zuckerbildung halt 
in der ausgeschnittenen Leber noch durch einige Tage an. 
Die Auffassung, dass diese durch einige Tage fortgesetzte 
Zuckerbildung in der ausgeschnittenen Leber eine Function 
der tiberlebenden Leberzelle sei, ist durch das Anwachsen 
des Zuckers in der mit Alkohol versetzten Leber unhaltbar 
geworden, weil durch Alkohol das Leben der Zelle vernichtet 
wird. 
In welcher Weise der Alkohol wirkt, dartiber mtissen 
weitere Versuche Aufschluss geben. 
Il. »Uber den Einfluss von Alkohol auf die dia- 
statische Wirkung von Speichel- und Pancreas- 
ferment.« 
Es wurde friiher angenommen, dass Enzyme in Alkohol 
unléslich sind, und man glaubte; auf diese Eigenschaft gestutzt, 
die Reindarstellung der Enzyme durch Alkohol bewerkstelligen 
zu kénnen. Neuere Beobachtungen haben ergeben, dass diese 
vermeintliche Unléslichkeit keine absolute ist; und insbesondere 
Dastre, der sich mit dieser Frage beschaftigte, hat ermittelt, 
dass das amylolytische, wie das tryptische Enzym des Pan- 
creas noch bei 65°/, Alkohol in maBiger Menge léslich ist. Er 
fand das tryptische Enzym vem Schweinepancreas noch bei 
15°/, und jenes aus dem Hundepancreas bei 22°/, Alkohol 
