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derselben); ihren Brechungsexponenten, welcher von 1'4790 bis 
15308 stieg, bestimmte ich mit dem Abbe’schen Refractometer. 
Durch Beobachtung mit dem Mikrorefractometer fand ich für jede 
Stärkesorte zwei Flüssigkeiten, von denen die eine das Licht eben 
noch stärker. die andere eben noch schwächer brach als die be- 
trefiende Stärke. Diese beiden Flüssigkeiten mischte ich in ent- 
sprechender Weise. bis die Stärkekörner auf beiden Seiten im 
Gesichtsfelde des Mikrorefractometers gleich hell erschienen. Hierauf 
bestimmte ich mit dem Abbe’schen Refractometer den Brechungs- 
index der Mischung, womit der gesuchte Wert des Brechungs- 
exponenten der jeweiligen Stärkesorte angenähert gefunden war. 
Ich lasse nunmehr die Resultate der einzelnen Untersuchungen 
folgen: 
Fritillariastärke n — 1:5040, 
Kartoffelstärke 2.9108. 
Cannastärke n — 15200, 
Sagostärke 21-5208; 
Roggenstärke n=1-2, 
Reisstärke n = 
Gerstestärke  — 175220: 
Maisstärke = 1.5222, 
Weizenstärke n,= 15345; 
Marantastärke u =ı1:5247, 
Tapioecastärke 2.—=:1:5293: 
Auf eine Ermittlung der beiden Brechungsexponenten der 
Stärkekörner, welche ja durch ihren doppelt brechenden Charakter 
gegeben sind, bin ich nicht eingegangen, da bei der einzigen mir 
diesbezüglich bekannt gewordenen Methode!) die Resultate nur in 
der ersten Deceimale verlässlich sind. 
Immerhin glaube ich, sprechen schon die angeführten Ver- 
suche dafür, dass auch die Brechungsexponenten der Stärkesorten 
erblich festgehalten werden, nämlich der Brechungsexponent einer 
bestimmten Stärkesorte constant ist, hingegen verschiedene Stärke- 
sorten verschiedene Brechungsexponenten aufweisen. 
Zum Schlusse bringe ich eine eingehende Beschreibung der 
Stärkekörner von Fritillaria imperialis, da dieselbe meines Wissens 
noch nicht untersucht wurde.?) Eine Beschreibung erscheint umso 
erwünschter, als die Fritillaria imperialis in einigen Gegenden 
Frankreichs ihrer stärkereichen Zwiebeln wegen in grosser Menge 
eultivirt wird®), und zur Stärkefabrication wiederholt empfohlen 
wurde. 
Die Stärke aus den Zwiebeln der Fritillaria imperialis be- 
steht der Hauptmasse nach aus einfachen Körnern. Vereinzelt finden 
ı) H.Ambronn, Ueber eine neue Methode zur Bestimmung der Brechungs- 
exponenten anisotroper mikrosk. Objecte. Berichte d. math.-phys. Cl. d. kgl. 
sächs. G. d. W., 1893. 
2, N ägeli bringt in den „pflanzenphysiol. Untersuchungen“, 1858, eine 
ee der Stärkekörner von Fritill. Meleagris. 
3) Höhnel, Die Stärke und die Mahlproducte, 1882, u. a. 
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