QUELQUES DÉFINITIONS. 27 
L'hespéridie est une baie pluriloculaire, à épicarpe glandu- 
leux, aromatique, à mésocarpe sec et spongieux, à endocarpe 
tapissé par des cellules pulpeuses qui naissent de la paroi des 
loges et s'étendent jusqu'aux graines (Orange). 
La pomme est une baie composée de plusieurs carpelles, 
ordinairement au nombre de cinq, cartilagineux, formant cinq 
loges (Pommier, Poirier, Cognassier). L’endocarpe constitue 
ces sortes d’écailles si désagréables dans la bouche. 
On pourrait, au premier abord, prendre, dans la fraise, la 
partie charnue et succulente pour le fruit : ce serait une erreur; 
BAIE COMPOSÉE DU POMMIER. 
cette chair savoureuse est le réceptacle considérablement grossi 
qui enveloppe les fruits, de véritables akènes, brunâtres et 
secs. 
On nomme fruit agrégé celui qui est formé par la réunion de 
plusieurs fleurs : les fruits partiels qui le constituent rentrent 
dans les espèces susnommées. La figue est un corps pyri- 
forme, charnu, creux, servant de réceptacle à des fruits pro- 
duits par plusieurs fleurs. 
