78 PLANTES ALIMENTAIRES. 
Le Pécher diffère de l’'Amandier par son fruit à chair épaisse 
et succulente et par son noyau très dur, creusé de sillons très 
profonds. Il est originaire de la Perse ou de la Chine. Les pé- 
ches proprement dites ont une peau duveteuse. Ce sont celles 
RAMEAU DE PÊCHER. 
que le jardinier entoure de soins tout particuliers, car elles 
peuvent acquérir de grandes qualités. Le brugnon donne un 
fruit à peau lisse, dont la chair se détache facilement du noyau. 
L’Abricotier (Armeniaca), un arbre de moyenne grandeur, 
a des fleurs blanches disposées par petits faisceaux. 
Les botanistes en distinguent quatre ou cinq espèces, dont 
