LES ROSIERS. 115 
trois semaines. Il faut qu’elles soient cueillies le matin et dis- 
tillées le Jour même, pour ne rien perdre de leur parfum. On 
les distille pendant deux heures dans l’eau, puis on les retire, 
et l’on soumet à une nouvelle distillation l’eau recueillie et 
déjà très parfumée. Bientôt l'essence, plus légère, se sépare et 
apparaît à la surface du liquide. On la recueille avec une 
cuiller. 
I faut 26 kilogrammes de roses, c’est-à-dire 130 000 fleurs, 
pour produire 50 grammes d’essence. Quand on sait que la 
vallée de Kasanlik produit environ 2000 kilogrammes d'essence 
par an, on peut se faire une idée du nombre prodigieux de 
rosiers qui y croissent. 
Un kilogramme d’essence de roses vaut, en moyenne, 
1000 francs. 
Pour le travail de la cueillette et de la distillation, on emploie 
surtout des femmes et des enfants, dont le salaire est de 50 cen- 
times par Jour. 
C’est vers le 15 juin que les essences nouvelles arrivent sur 
le marché et sont expédiées dans les ports voisins. [faut ajouter 
que les négociants chargés de vendre ce parfum précieux le 
falsifient par le mélange d’essences beaucoup plus communes. 
Une des fraudes les plus fréquentes consiste à ajouter à l’es- 
sence de rose un tiers ou un cinquième d'essence de Géranium 
d’Anatolie. Cette faisification, maintenant passée en usage, est 
acceptée par le commerce. 
Mais, revenant de ces pays lointains, nous allons donner sur 
la culture des Rosiers des renseignements pratiques, puisés 
dans la Flore des serres et des jardins de l'Europe. 
En général,les Rosiers exigent un bon sol, une terre franche, 
un peu d'humidité, et peuvent braver les intempéries de nos 
elimats à l’air libre. Un peu d’engrais (le terreau de couches) 
donné chaque année les fait végéter avec vigueur et produire 
des fleurs et plus belles et plus abondantes. On se contente 
d’enterrer ce terreau à l’entour de la souche, en ayant soin de 
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