LES IRIDÉES. 149 
mal à propos au laudanum, où l’on en met aussi. Le safranest 
l'extrémité du style et les stigmates du Crocus salivus. 
Il à un pouvoir colorant très considérable : une partie de 
la substance donne une teinte Jaune encore appréciable dans 
200000 parties d’eau. Cette coloration est produite par une 
matière de couleur rouge lorsqu'elle est sèche. 
On distingue un grand nombre de sortes de safran. En géné- 
ral la substance est d’autant plus estimée, qu’elle contient moins 
de filaments jaunes et qu’elle a plus de couleur et d’odeur. 
Le safran de Perse, formé uniquement de stigmates débar- 
rassés des styles et d’un rouge pourpre, est le plus estimé. 
Après le safran de Perse viennent, comme valeur, le safran de 
Russie et le safran d'Autriche. 
Les safrans français contiennent les filaments jaunes qui 
appartiennent au style. Celui du Gâtinais est une très bonne 
sorte, de beaucoup supérieure à celle des environs d'Avignon 
et surtout au safran d’Angoulème. 
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