TABLE DES MATIÈRES 
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QUELQUES DÉFINITIONS. . . +. « o .e + o «ee o'e 5086 000 SOA EE AA AL ONE Ie 6 
Plantes alimentaires 
CHAPITRE PREMIER. — LES GRAMINÉES. — Caractères des Graminées. — 
Les céréales : Froment, Seigle, Orge, Avoine, Riz, Maïs. — La Canne à 
HOTEL MAbLiCAtION AU Sucre VIAMRÉUNION Eee. eee es ee 39 
CHAPITRE IT. — LES PALMIERS. — Caractères. — Le Dattier, dattes et vin 
de palme. — Cocotier : récolte du toddy. — Le Cocotier des Séchelles. — 
Coco australis. — Arec-cachou. — Palmiers à cire. — Ivoire végétal. 
Carludovica palmata; les chapeaux de Panama... .................... 43 
CHAPITRE III. — LA VIGNE. — Caractères. — Régions vinicoles de la 
France : vins de Bordeaux, de Bourgogne, de Champagne, de l’Hermi- 
tage, de Côte-Rôtie, de Jurançon, de Banyuls, de Collioure, de Port- 
Vendres, Grenache; les muscats, — Le Chasselas. — Les vins du Rhin. 
— Lephylloxéra. — Comment se faît le vin.......,.................... 57 
CHAPITRE IV. — LES SOLANÉES COMESTIBLES. — Pomme de terre; variétés, 
usages. — L'Aubergine. — La Morelle. — Le Piment. — La Tomate..... 64 
CHAPITRE V.— LES PAPILIONACÉES. — Description de la corolle des Papi- 
lionacées, par J.-J. Rousseau, — Autres caractères des Papilionacées. — 
Haricots. — Pois. — Lentilles. — Fèves. — Arachide. — Fourrages, — 
LIT TOERNRS LE San pee nee lee so enr PES 68 
CHAPITRE VI. — L'OLIVIER. — Caractères. — La région de l’Olivier. — 
Les olives. — La récolte. — La fabrication de l’huile................. 71 
CHAPITRE YII. — LES ARBRES FRUITIERS DE LA FAMILLE DRS ROSACÉES. — 
Les Pomacées. — Pommes et poires. — Cidre et poiré. — Cognassier. — 
Sorbier. — Néflier. — Les Amygdalées. — Amandier. — Pêcher. — 
Abricotier. — Prunier. — Cerisier. — Le kirschwasser................ 75 
CHAPITRE VIII. — LES MORÉES. — Caractères. — Müûrier noir et Mürier 
blanc. — Le Figuier. — L’Arbre à la vache; observations de M. Bous- 
singault et de M. Marcoy..... sÉvanee tre dde ce ones et ce COM EECR 82 
