LE CHEVAL. 51 



L'hippopotame fournil »'galcincnt de Tivoirc aux peuples 

 d'Arri([ue; il n'a pas tic défenses, mais ses grandes incisives 

 donnent des quantités d'ivoire (jui ne sont pas à dédaigner. 



On mange la chair de l'éléphant partout où on le lue ; mais au 

 sujet de sa valeur comestible les avis des voyageurs sont fort 

 partagés : Du Chaillu la déclare détestable; Le Vaillant en fait 

 ses délices. Selon ce dernier, la trompe et les pieds surtout 

 sont choses absolumenl exquises. Pour les faire cuire, les 

 chasseurs mettent ces morceaux dans des trous creusés en 

 terre et chauffés par des cailloux rougis au feu. 



IX. — LE CHEVAL 



« Est-ce toi qui as donné la force au cheval, qui as hérissé 

 son cou d'une crinière mouvante? 



« Le feras-tu bondir comme la sauterelle? Son souffle ré- 

 pand la terreur. 



« Il frappe du pied la terre, il s'élance avec orgueil, il court 

 au-devant des armes. 



« Il se rit de la peur, il alTronte le glaive. 



(( Sur lui le bruit du carquois retentit, la flamme de la lance 

 et du javelot étincelle. 



<' Il bouillonne, il fr(îmit, il dévore la terre. 



« A-t-il entendu la trompette? C'est elle. Il dit : Allons; et de 

 loin il respire le combat, la voix tonnante des chefs et le fracas 

 des armes. » (Job, ch. xxxix, v. 19 ta 25.) 



Cette énergique et célèbre peinture s'applique au cheval de 

 guerre. L'homme a tellement transformé ce noble animal en 

 le faisant son associé, que, malgré sa tranquille nature d'her- 

 bivore, le cheval est devenu aussi courageux et aussi ardent aux 

 combats que lui-même. 



L'accord du cheval et du cavalier est si absolu, ils sont si 

 bien proportionnés l'un à l'autre, que les Mexicains, qui 

 n'avaient jamais eu l'idée de monter les animaux, crurent, en 



