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autres points de vue, est remarquable et intéressant. Le petit 

 n'ayant aucune notion du danger est aisément harponné; et alors 

 le tendre attachement de la mère est si vif que bien souvent elle 

 attaque les baleiniers. C'est pour cela que, quoique un petit 

 n'ait qu'une faible valeur et produise rarement plus d'une 

 tonne d'huile, on le prend comme appât pour sa mère. Dans ce 

 cas elle le rejoint à la surface chaque fois qu'il y vient pour 

 respirer, l'encourage à nager, aide à ses sauts en le prenant 

 sur sa nageoire, et ne le quitte pas tant que la vie du petit blessé 

 persiste. Dans ces moments elle est de dangereuse approche, 

 mais elle fournit aux courageux pêcheurs de fréquentes occa- 

 sions d'attaque. Elle perd de vue tout ce qui concerne son pro- 

 pre salut, tout entière à la délivrance de son petit. 



L'huile et les fanons sont, avons-nous dit, les substances pour 

 lesquelles on chasse ordinairement la baleine; mais si pour le 

 palais raffiné d'un Européen de nos jours la viande de baleine 

 est un aliment épouvantable, pour les habitants des rivages 

 septentrionaux des deux continents c'est un véritable régal. Les 

 Esquimaux mangent avec gourmandise la chair et le gras de la 

 baleine, et en boivent l'huile. Les femmes recherchent avec avi- 

 dité la peau crue, surtout la portion interne qui est en contact 

 avec le gras, et la donnent à manger à leurs enfants, suspendus 

 sur leur dos, qui la sucent avec délices. 



Le voyageur Scoresby déclare que la chair des jeunes ba- 

 leines convenablement assaisonnée et cuite, n'est point une 

 mauvaise nourriture. D'ailleurs on sait qu'aux xii% xiii% xiv* 

 et XV' siècles c'était un aliment très ordinairement consommé 

 par les Islandais, les Hollandais, les Espagnols, les Anglais et 

 les Français eux-mêmes. La chair de la baleine était au xv' 

 siècle communément vendue sur les marchés de Bayonne et de 

 Biarritz et servie sur les meilleures tables. 



D'autres parties de la baleine sont utilisées par les Esqui- 

 maux. Diverses membranes de l'abdomen entrent dans la con- 

 fection des vêtements, et le péritoine en particulier étant trans- 



