L'ÉCEIEVISSE. 193 



qu'elle soil, n'en exproprie une autre. Quand elle est bien as- 

 surée qu'elle ne trouvera pas de logement vacant, elle se décide 

 à se creuser une demeure dans la berge. Elle y parvient en grat- 

 tant la terre, et quand elle en a détaché une petite quantité, elle 

 se relève en l'emportant entre ses pinces, rapprochées l'une de 

 l'autre par leurs extrémités. Lorsque le trou est suffisamment 

 creux, la bête y entre à reculons, et au bout de quelque temps 

 ressort, toujours chargée de terre. Le travail est assez long 

 et coupé par plusieurs repos. 



L'éclosion a lieu en général vers la ini-juin. Les petites 

 écrevisses, semblables de forme aux adultes, sont très molles 

 et transparentes. Pendant quelque temps elles restent fixées 

 sous la queue de leur mère, qu'elles abandonnent après la 

 première quinzaine. 



Ces crustacés ont pour ennemis un grand nomlir-j d'ani- 

 maux, tout aussi friands de sa chair que l'iiomme lui-même. 

 Jeunes, elles font les délices des grenouilles; à tout âge, celles 

 des hérons, canards, loutres, couleuvres, etc. ; mais nul de ces 

 animaux ne les recherche avec autant d'avidité que l'anguille. 

 Ce poisson prend l'écrevisse par une patte qu'il tourne jusqu'à 

 arrachement, et lui enlève successivement tous hi-s membres. 



LE MONDE AMMAL. i3 



