188 HISTOIRE DES PLANTES. 
ditée, que son sue très-aromatique constituait le g«{banum; c’est une 
plante éminemment stimulante. Nous avons vu que lImpératoire, 
l’Aneth et le Panais appartiennent au genre Peucedanum. Le P. Pas- 
tinaca * (fig. 83, 84) est surtout de nos jours un légume; sa racine 
alimentaire sert en Allemagne à préparer un sirop et des conserves. Ses 
fruits sont toniques, carminatifs; on les citait jadis comme emména- 
gogués, aussi bien qu’une essence qu'on en retirait par distillation, et 
qui sert encore en parfumerie. L’Aneth est le P. graveolens ? (fig. 85), 
puissant digestif et carminatif, dont l'odeur est si prononcée, que l’es- 
sence de ses fruits sert à masquer le goùt de certains médicaments 
désagréables. Les gladiateurs croyaient ses fruits fortifiants; c’est un 
condiment dans quelques contrées. Ils doivent constituer un stimulant 
énergique. L’Impératoire (Peucedanum Ostruthium *) est bien moms 
active. Sa racine passait pour tonique; elle servait à déterger les 
ulcères, et les vétérinaires lPadministraient autrefois au bétail comme 
préservatif de certaines épizooties. Le Gumin‘ (fig. 70,71) est à peu près 
aussi aromatique que lAneth. Son parfum est en mème temps tout 
spécial. C’est vraisemblablement une plante d’origine orientale. On ne 
le trouve guère que cultivé dans la région méditerranéenne, en Arabie, 
dans l'Inde, en Chine et même aux États-Unis. C’est un condiment qui 
entre dans la confection de certains pains et gâteaux, liqueurs”, ete. 
L'huile essentielle extraite de ses fruits s “oninlie en parfumerie ; on les 
dit carminatifs et propres à résoudre les engorgements glanduleux °. 
1. Pastinaca sativa L., Spec., 376. — Hayx.. 190. — NGES, Or. Ha pr +. 7, — HAN, 
Aran. Gew., NI, t. 16. DC., F1. fr. IV, 341; pa Gew., VII, et DeL., Diet. 
Prodr., IV, 188, n. 1. — Gui. loc. cit., 206.— Mat. méd., I, sr ie se loc. cit., 221, 
GREN. et Gopr., FL. de Fr., I, 6 3. — Anelhum fig. 625. — C., Prodr., IV, 201, n.2. — LINDL:; 
Pa B. — Selinum Paslinaca CR. (Pas- FL. med., 51 Caz., PL. méd. indig. (éd. 3), 
slinaca W 
tenade cullivée, blanche, Grand Chervi cultivé,  358.—FLück. et Hans, Pharmacogr., 295. — 
Me Le P. Sekakul Russ. passe en Égypte  Fæniculum orientale Cuminum dictum T., Inst; 
312 
n Arabie Es aphrodisiaque. 2 
+ » 919. — Anethum “Mae 5. On a dit qu'il ne fait pas partie de celle 
Spec 977 1 marre Prodr., IV, 186. appelée Rime et qui ne serait dr ée qu'a- 
md cit. 2928, fig. 626. = Fes. où Ha, Par vec du Carvi. Il est probable que le nom alle- 
macogr. ,291. — A. minus GOuAN. mand . ce dernier a causé cette pre: car 
ra Lo SPRENG., in Se. Syst., VI, É Ha le Aümmel possède ordinairement le pa 
e, Aneth odo rant, Fenouil ni propre au Cumin. Celui-ci entre dans la confec- 
3. KOCH, Umb., 95. 1. Ps tion de certains Karry et autres assaisonne- 
— dpt ia Ostru bus 4 .; 19peC., re ments. C'est une opinion assez répandue dans le 
— ri t. 199. — Ha a Arz ee VIH, Dauphiné, que l'usage du Cumin et d’autres 
. 15. — », Ë ngl. Bot de Ps ue À ai le lait aux chèvres; 
rt . 185 — GuIB., oc. ct ra . 318 fig. 617. d'où de le donner aux nour 
—ROSENTIL., op. cil., 546. Imperato- rices Fa se its sécrétion a été SuS- 
ria CR:,FL. austr., 474 . “Otruche: Ra- PE 
cine impériale, En anis s). cite comme ayant les mêmes qualités 
um Cyminum L., Spec., 365. — e C. rose m Mér. ct minutum D'URY., qui 
SCHKUHR, Handb, à. #0. en Woow.., Med. Bol., ne sont peut-être pas des espèces distinctes. 
