D'HISTOIRE NATURELLE. 109 
milieu de -ce sol pierreux; et comine l'hiver ne les fait jamais 
périr, il y en a d'extrément gros et de trés-anciens , car cet 
arbre vit trés-long-temps. L'on cultive de préférence en fait d'o- 
liviers l'espéce ou plutôt la variété connue dans le pays sous le 
nom de pignore , parce qu'elle produit plus abondamment et 
plus constamment du fruit, et que l'huile qui en provient est 
en général trés-douce; elle seroit méme aussi parfaite que celle 
d'Aix de première qualité, si'elle étoit faite avec autant de soin. 
` (Un peu avant d'arriver à Roquebrune, on trouve de 
grandes couches de cailloux roulés, adossées contre le calcaire 
compacte qui leur sert de base. Ces pierres de transports, 
arrondies par lefrottement , et qui sont les témoins irrécusables 
d'une révolution désastreuse postérieure à la formation de la 
montagne sur laquelle elles reposent en grandes stratifications, 
sont étrangères à ces mêmes montagnes. Elles sont composées 
de pierres quartzeuses: communes, blanches et rougeátres; de 
quelques jaspes, de pierres calcaires de la nature du marbre, 
de schistes argileux noirs, de fragmens de stéatite mélés à du 
sable quartzeux et s'élèvent au-dessus du ‘village. 
Lorsqu’ onest arrivé à Roquebrune, o on ala mer en face et l'on 
voit à ses pieds la plaine étroite , mais longue, qui regne depuis 
Monaco jusqu'à Nice. Celle-ci est entierement couverte d'oli- 
viers , de caroubiers, decitroniers , de grenadiers, de figuiers , 
de mirthes, et des plus belles plantes des climats chauds : rien 
n'égale au printemps ou. en automne la richesse, la beauté, la 
variété et le charme de celieu , qui formela plus frappante et la 
plus heureuse opposition avec les hautes montagnes escarpées, 
arides et désertes, dont les sommets déchirés se perdent dans 
les nues, et dont les bases servent de borne et de rampart à 
