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auf Verdaulichkeit bis jetzt nicht gefunden worden. Wenn auch 
die Butterfette beider Milchsorten aus wechselnden Gemengen 
der verschiedenen in der Butter vorkommenden Fettsäuren be- 
stehen, so wird dadurch bei dem gleichen physiologischen Werth 
derselben ein Unterschied nieht bewirkt Der Milehzucker bei- 
der ist identisch. 
Bezüglich der Aschenbestandtheile zeigt sich einmal 
ein dreimal grösserer Gehalt der Kuhmilch (0,7°/, gegen 0,2°/,) 
überhaupt und dann ein geringer Mindergehalt an Kali. 
Aschenbestandtheile der Frauenmiich Kuhmilch 
eidien, Weber, Wildenstein Fleischmann 
Phosphorsäureanhydrit 19,11—29,13°7, 28,3197, 
N . 16,96— 19,06 „ 16,34 „ 
Caleiumoxyd . . . . 17,31—18,78 „ 27,00 „ 
Kaliumoxyd. . .. . 15,41—31,59 „ 17,34 „ 
Natriumoxyd . . : . 421— 8,27, 10,00 „ 
Magnesiumoxyd ... 08 — 19 „ 4,07, 
Eissenoxyd ..-. 2.2.01 62, 0,62 „ 
Wir dürfen hiernach annehmen, dass der Organismus des 
Säuglings seinen Bedarf an Mineralstoffen mehr als genügend 
aus dem der Kuhmilch zu decken vermag. 
Das oben nachgewiesene verschiedene‘ Verhalten zwischen 
dem Käsegtoffe der Frauen- und der Kuhmilch gegen die Ver- 
dauungsflüssigkeiten genügt, um die Kuhmilch als ein sehr 
unvollkommenes Ersatzmittel der Frauenmilch er- 
scheinen zu lassen und von rationellem Standpunkte aus ist man 
genöthigt, gegen die Verwendung der Kuhmilch als Säuglings- 
nahrung zu protestiren,. Wir würden danach empfehlen müssen, 
in der Nähe grosser Städte mit Pferdestuten besetzte Meiereien 
einzurichten, um hieraus ein vollkommen entsprechendes Ersatz- 
mittel der Frauenmilch beziehen zu können. 
Dass solche Einrichtungen nieht zu den Unmöglichkeiten, 
gehören, beweist die mit tartarischen Stuten besetzte Kumysan- 
stalt zu Trautmannsdorf bei Wien. Diese Stuten lassen sich 
aber nur melken, wenn das Fohlen abgesäugt ist, liefern des- 
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