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halb’ nach Dr. Fleischmann in der besten Zeit täglich nur 3 Liter, 
per Jahr 200—225 Liter. 
Stutenmilch ist augenblicklich nicht zu haben, würde auch 
neben der wohl immer beschränkten verfügbaren Menge wegen 
des sehr hohen Preises nur von wenigen Personen verwendet 
werden können, so dass wir nothgedrungen auf die Kuhmilch 
zurückgreifen müssen, dabei aber um so mehr die Pflicht haben, 
diese nur in bester Qualität und auf rationellste Weise zu ver- 
wenden. Die zahllosen Erfahrungen, dass Säuglinge die Kuh- 
milch ohne Nachtheil vertragen und, mit derselben genährt, be- 
stens gedeihen, geben uns auch ein Recht, die Kuhmilch 
als*Ersatz der Muttermilch unter unsern Verhältnis- 
sen in den Vordergrund stellen zu dürfen. 
Der Vorschlag des Assistenzarztes Dr. Biedert, statt 
Kuhmileh den Säuglingen en Gemenge von !/, Liter 
süssen Rahm mit 3/, Liter abgekochtem Wasser und 15 Gr. 
Milchzucker zu reichen, in ‚welchem der schwer verdauliche Kuh- 
käsestoff auf ein Minimum herabgedrückt ist und welches nach 
Erfahrungen an Biederts eigenen und anderen Kindern sehr gut 
vertragen wurde, wird wegen der schwierigen Beschaffung des 
süssen Rahmes selten befolgt werden. Wegen des geringen Ge- 
haltes der Mischung an Eiweissstoffen und des Uebermasses von 
Fett und Milchzucker 
100 Eiweiss : 237,5 Fett : 375 Milchzucker 
Muttermilch 100% 7 : 147 
erscheint dieses” Gemenge mehr als Mastfutter, auch das sicher 
sehr geringe Gehalt an Aschenbestandtheilen würde mich be- 
denklich "machen. 
Die Kuhmilch ist, als ein Produkt des Organ, 
Schwankungen in ihrer ie unterworfen, welche 
namentlich durch Futterveränderungen, Arbeitsleistung, die Lak- 
tationsperiode u. 8. w. herbeigeführt werden. Vergleicht man 
die Milch einer Kuh von Tag zu Tag, so können sich beträcht- 
liche Schwankungen ergeben, welche unter dem Einfluss sexuel- 
ler Vorkommnisse zu Störungen werden können, Der Einfluss 
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