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diesem ganzen ausgedehnten Theile Südamerica's befolgt man daher im 

 Allgemeinen dasselbe System der Landwirthschaft, welches Azara als in 

 den Pampas von Buenos -Ayres üblich geschildert hat. 



Viehzucht ist die wichtigste Beschäftigung der Einwohner. Jeder Fazen- 

 deiro besitzt nach der Ausdehnung seiner Fazenda mehrere hundert bis zwei- 

 tausend, ja bis vierzigtausend Stücke Rindvieh , welche alle frei auf der Weide 

 herumlaufen. Auf ein Besitzthum von zwei Q. Meilen guter Weide rechnet 

 man gewöhnlich drei- bis viertausend Stücke. Ausser jener Anzahl von 

 wildem Rindviehe hält der Fazendeiro noch so viele gezähmte Zugstiere 

 und Kühe, als er zu Lastfuhren und zur Erhaltung der nöthigen Milch, 

 die zum Theile zu Käse verwendet wird , braucht. Die Pflege der wilden 

 Heerde verlangt nur wenige Geschäfte 5 sie bestehen in dem Aufbrennen 

 des Zeichens des Besitzers {Ferrar) , dem Verschneiden der Stiere und dem 

 Einfangen der zum Schlachten bestimmten Thiere. Vier oder sechs Knechte 

 {Piöes) unter der Leitung eines Oberhirten {l^acqueiro) verrichten alle 

 diese Dienste; sie halten die Heerden ab, damit sie sich aus dem Revier 

 nicht verlaufen , und beschützen sie gegen Angriffe der Onzen, Wölfe und 

 wilden Hunde. Diese Leute sind fast immer zu Pferde, da ihr Dienst sie 

 zwingt, oft in einem Tage mehr als zwanzig Meilen zurückzulegen. Jedes 

 Jahr treibt man die gesammte Heerde einige Male in einen hochgelegenen, 

 bisweilen eingehegten Platz (Rodeio) zusammen. Bei dieser Gelegenheit 

 wird den einjährigen Thieren , deren man bei einem Viehstande von 

 fünf - bis sechstausend jährlich eintausend rechnet , die Marke des Eigen- 

 tümers am Hinterschenkel eingebrannt , die zweijährigen werden auf eine 

 •ziemlich rohe und gewaltsame Weise verschnitten , und die vier - und 

 mehrjährigen zum Schlachten auserlesen. Das Einfangen der letzteren, 

 eine mühselige und oft gefährliche Arbeit, geschieht, wie in den Pampas 

 von Buenos -Ayres, mittelst langer lederner Schlingen, welche die Piöes 

 mit unglaublicher Geschicklichkeit handhaben. Das zahme Rindvieh wird 

 m der Nähe der Fazenda gehalten, bei Tage frei auf die Weide gelassen, 

 und nur während der Nacht in eine Verzäunung (Carral) eingesperrt. 

 Man zieht das Fleisch des zahmen Viehes, welches wegen seiner unge- 

 störten und ruhigeren Lebensart schneller und bei wenigem Futter fetter 



