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ANNAIES DU MUSEUM 



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parties de la generation , parce qu'elles ont besoin du concours de Fair atmosphe- 



az qui le composent et d'un dcgre de lumiere et de chaleur plus con- 



des g 



rique, 



siderable que le milieu dans lequel elles vivent ne peut le leur fouruir pour effec- 

 tuer leur fructification, et remplirle voeu de la nature en conservant les especes et 

 les multiplianf. 



Quoiqu'il en soit de cette singuliere organisation, les jardiniers et les maraichers 



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de Paris coupent ces filefs en un grand nombre de parties, en font des especes 



de boutures qu'ils placent, avec la gangue dans laquelle ils ont cru , dans les 



feuillets d'une couche de chaleur douce, qu'ils nomment meules a champignons. 

 Bitotd 



remplissent de ces filamens blancs , et poussent au-dehors du terreau dont est 

 couvertc cette couche, une grande quantite de champignons qui viennent par 

 gro^pes ou par families, et couvrent toute sa surface. 



Ces couches £tant epuisees et ne donnant plus de champignons, on les d^molit f 

 et le fumier qui les composoit etant rempli de blanc de champignons, est lcve par 

 plaques et plac£ sechement dans un grenier ou il peut rester plusieurs mois, et 



des ann^es entieres sans v^geter, en conservant toujours sa propriete de 

 fouruir des champignons, si on le cultive convenablement. 



Cette culture occupe beaucoup de cultivateurs qui la pratiquent en plein air 

 pendant 1'ete , et 1'hiver, dans des celliers ou des caves. Eile est fort minutieuse 

 et tres - assujetissante a effectuer • mais ses produits sont tres-avantageux. II 

 est presumable qu'on pourroit multiplier, par des moyens a-peu-pres semblables, 

 plusieurs autres especes de champignons bons a manger, tels que la morille ( cte- 

 thrus cancellatus , L.) , l'oronge (agaricus auranliaeus, Bull.), les mousserons et 



autres plantes de cette famille. 



meme 



s 



ECTION II. 





Boutures au moyen de parties ascenda 



pai 



des 



Elles s'effectuent avec la serie de 

 vit hors de terre ou dans lair. 



Le but de celte operation est de faire produire des 

 a ces boutures qui , separees de leurs pieds , en sont p 

 et, par ce moyen, d'en faire des etres complete qni augn 

 le nombre des individus. 



getaux qu 



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