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12 ANNALES DU MUSÉUM 
d’eau , donnent , en vingt-quatre heures , une teinte jaune-ver- 
dàire et une saveur astringente. L’cau précipite la colle-forte, 
le sulfate de fer en beau bleu, et l’acétate de plomb en blanc- 
jaunâtre , sans rougir les couleurs bleues; les lentilles, dé- 
pouillées de leur enveloppe, n’ont point donné de traces du 
tannin qui n'appartient qu’à cette enveloppe. 
Dépouillées complétement par Feau, les enveloppes des 
lentilles macérées dans l'alcool lui donnent une belle couleur 
vert-jaunätre; évaporé spontanément, cet alcool dépose des 
flocons et un enduit verts; il noircit la dissolution de fer. 
Apres ce double traitement , ces tuniques sont sèches et arides, 
Elle fournissent à la distillation beaucoup d'huile dont Podeur 
et la saveur imitent la famée de tabac; leau en est acide, 
mais donne de l'ammoniaque par la potasse. 
Outre leur fécule , les lentilles contiennent donc une espèce 
albumine et un peu d'huile verte : leur écorce tient du tan- 
nin et plus d'huile. 
§- VL Der analyse de la farine de lupin (lupinus albus. ) 
1." Cette farine jaune et très-amère répand sur les charbons 
une odeur animale. 
2.” Distillée à la cornue, elle donne trois douzièmes de char- 
bon, près de sept douzièmes d’huile rouge fétide, un douzième 
de phlegme et un douzième de carbonate ďammoniaque cris- 
tallisé. L’eau contient un peu d’acétate ammoniacal. On trouve 
dans le charbon du phosphate de potasse, puisque sa lessive 
par l’eau précipite du phosphate calcaire par l'addition de Peau 
de chaux. On trouve de plus dans les cendres de la farine de 
lupin brülée des phosphates de chaux , de magnésie et de fer. 
Sa 
