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des plaies est recu dans des uges et mis sur le feu dans des 
chaudières ; on en retire le sucre par Pévaporation , et on le 
purilie par des procédés dont je m'abstiens de parler , parce 
qu'ils sont bien connus. Voyez Gautier, Mém. des Savans étran- 
gers de l'Acad. des Sciences de Paris, tome IE, et di, 
Traité des Arbres et Arbustes, tome L a 
Il ne sera pas inutile d dbservèi que l'érable à sucre propre- 
ment dit, acer saccharinum, Lin. , qu'on nomme aussi érable 
blanc en Chrida : na que des rapports forts éloignés avec 
Pérable rouge, quoiqu'ils donnent lun et l'autre une liqueur 
sucrée. Le premier se rapproche beaucoup de l'érable plane 
de nos forêts, acer platanoides , Lin., dont il ne «fière guère 
que par ses ses bruns et par les pétioles des feuilles qui, 
ainsi que les jeunes pousses, ne’ répandent pas ‘un suc laiteux 
quand on les coupe. Au reste , on est parvenu dans le nord de 
l'Europe à retirer du sucre + Pérabte plane, et il est tres- 
vraisemblable que l'érable à fruit cotonneux en PRE 
également. 
Il résulte de ce qui vient d'étre dit que l’érable à fleurs 
rouges est une des deux espèces dont on retire du sucre en 
Canada, et qu’elle est très-distincte de l’érable à fruit coton- 
neux qu'on regardoit généralement comme l'érable rouge, 
J'ai pensé que les éclaircissemens que je viens de donner 
sur deux arbres utiles que l’on cultive en France depuis un 
grand nombre d'années et qui sont très-répandus dans nos 
parcs et dans nos jardins, pourroient offrir quelque intérêt aux 
botanistes et aux cultivateurs. 
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