DU GADE MORUE. 3î 



tels que des sépies, des harengs, des éperlans ^ des trigles, des 

 maquereaux , des capelans , etc. 



On se sert de ces poissons quelquefois lorsqu'ils sont salés, d'au- 

 tres fois lorsqu'ils n'ont pas été imprégnés de sel. On en emploie 

 souvent avec avantage de digérés à demi. On remplace avec suc- 

 cès ces poissons corrompus par des fragmeus d'écrevisses ou d'au- 

 tres crabes , du lard et de la viande gâtée. Les morues sont même 

 si imprudemment goulues, qu'on les trompe aussi en ne leur 

 présentant que du plomb ou de l'étain façonné en poisson , et 

 des morceaux de drap rouge semblables par la couleur à de la 

 chair ensanglantée ; et si l'on a besoin d'avoir recours aux appâts 

 les plus puissans, ou attache aux hameçons le cœur de quelque 

 oiseau d'eau, ou même une jeune morue encore saignante ; car 

 lu voracité des gades que nous décrivons est telle, que, dans les 

 momens où la faim les aiguillonne, ils ne sont retenus que par 

 une force supérieure à la leur, et n'épargnent pas leur propre 

 espèce. 



Lorsque les précautions convenables n'ont pas été oubliées, 

 que l'on n'est cojjti\irié ni par de gros temps ni par des circons- 

 tances extraordinaires , et qu'on a bien choisi le rivage ou le 

 banc, quatre hommes suffisent pour prendre par jour cinq ou 

 six cents morues. 



L'usage le plus généralement suivi sur le grand banc, est que 

 chaque pêcheur établi dans un baril dont les bords sont garnis d'un 

 bourîet de paille, laisse plus ou moins filer sa ligne, en raison de 

 la profondeur de l'eau, de la force du courant , de la vitesse de la 

 dérive, et fasse suivre à cetle corde les mouvemens du v^aisseau, 

 an la traînant siu- le fond contre lequel elle est retenue par les 

 poids de plomb dont elle est lestée. Néanmoins d'autres marins 

 liaient ou retirent de temps en temps leur ligne de quelques mè- 

 tres, et la laissent ensuite retomber tout à coup, pour empêcher 

 les morues de flairer les appâts et de les éviter, et pour leur faire 

 plus d'illusion par les divers tournoiemens de ces mêmes appâts, 

 qui dès-lors ont plus de rapports avec leur proie ordinaire. 



Les morues devant être (X)nsommées à des distances immenses 

 du lieu où on les pêche , on a été obligé d'em})loyer divers 

 nioyens propres à garantir de toute altération leur chair et i)lu- 

 fcieurs autres de leurs parties. Ces moyens se réduisent à les fùre 

 ialer ou sécher. Ces opérations sont souvent exécutées par les pê- 

 cheurs , sur les vaisseaux qui le^ ont amenés ; et ou imagme 



