S6 HISTOIRE NATURELLE 



rendre susceptible de se prêter aux mêmes opérations que lors- 

 qu'elle est fraîche. 



La tête des morues nourrit les pêcheurs de ces gades et leurs 

 familles. En Nor\vége, on la donne aux vaches : et on y a éprouvé 

 que mêle'e avec des plantes marines, elleaugmenle la quantité du 

 lait de ces animaux, et doit être préférée, pour leur aliment, à 

 la paille et au foin. 



Les vertèbres , les côtes et les autres os ou arêtes des gades mo- 

 rues, ne sont pas non plus inutiles : ils servent à nourrir le bé- 

 tail des Lslandais. On en donne à ces chiens de Kamtschatka que 

 l'on attelle aux traîneaux destinés à glisser sur la glace, dans cette 

 partie septentrionale de l'Asie; et dans d'autres contrées boréales, 

 ils sont assez imprégnés de substance huileuse pour être em- 

 ployés à faire du feu, surtout lorsqu'ils ont été séchés au point 

 convenable. 



On ne néglige même pas les intestins de la morue , que l'on a 

 nommés dans plusieurs endroits, noues, ou «os-, et enfin on pré- 

 pare avec soin , et on conserve pour la table, les oeufs de ce gade, 

 auxquels on a donné la dénomination de vogues ou de raves. 



Tels sont les procédés et les fruits de ces pêches importantes et" 

 fameuses qui ont emplo3'^é dans la même année jusqu'à vingt 

 mille matelots d'une seule nation \ 



On aura remarqué sans doute que nous n'avons parlé que des 

 pêcheries établies dans l'hémisphère boréal , soit auprès des côtes 

 ^e l'ancien continent, soit auprès de celles du nouveau. A me- 

 sure que l'on connoîtra mieux la nature des rivages des îles ou 

 (les continens particuliers de l'hémisphère austral , et particuliè- 

 rement de ceux de l'Amérique méridionale , tant du côté de 

 l'orient que du côté de l'occident , il est à piésumer que l'on dé- 

 couvrira des plages où la température de la mer, la profondeur 

 des eaux, la nature du fond, l'abondance des petits poissons, 

 l'absence d'animaux dangereux, et la rareté de tempêtes très-vio- 

 lentes et de très-grands bouleversemens de l'Océan, ont appelé, 

 nourrissent et multiplient l'espèce de la morue , que certains 

 peuples pourroient aller y pêcher avec moins de peine et plus de 

 succès que sur les rives boréales de l'hémisphère arctique. 



De nouveaux paj^s profiteroient ainsi d'un des plus grand* 

 bienfaits de la Nature ; et l'espèce de la morue, qui alimente une 



< La uatiou argl^ise. 



