J)V GADE iEGLEFIN. 4i 



de iemps avant l'expiration des six heures, elle s'opiniàtre telle- 

 ment à ne pas s'en séparer, qu'elle se laisse enlever en l'air avec 

 sa proie. 



L'apglefin , quoique petit, est aussi goulu et aussi destructeur 

 que la raorue, au moins à proportion de ses forces. Il se nourrit 

 non-seulement de serpules, de mollusques , de crabes, mais en- 

 core de poissons plus foibles que lui, et particulièrement de ha- 

 rengs. Les pêcheurs anglais nomment haddoch-meat , c'est-à-dire, 

 msts de Jiaddock ou œglefin j les vers qui, pendant l'hiver, lui 

 servent d'aliment, surtout lorsqu'il ne rencontre ni harengs, ni 

 oeufs de poisson. 



Il a cependant l'ouverture de la bouche un peu plus petite que 

 celle des animaux de son genre; un barbillon pend à lextrémilé 

 de sa mâchoire inférieure, qui est plus courte que celle de dessus. 

 Ses yeux sont grands; ses écailles petites, arrondies, plus forte- 

 ment attachées que celle de la morue. La première nageoire du 

 dos est triangulaire : elle est d'ailleurs bleuâtre, ainsi que les au- 

 tres nageoires ^ ; la ligne latérale voisine du dos est noire, ou ta- 

 chetée de noir; l'iris a l'éclat de l'argent; et cette même couleur 

 blanchâtre ou argentée règne sur le corps et sur la queue, excepté 

 leur partie supérieure, qui est plus ou moins brunâtre 



La qualité de la chair des aegleiins varie suivant les parages où 

 on les trouve, leur âge, leur sexe, et les époques de l'année où 

 on les pêche : mais on en a vu assez fréquemment dont la chair 

 étoit blanche, ferme, très-agréable au goût, et très-facile à faire 

 cuire. En fîoréal , et dans les mois suivans, celle des îeglehns de 

 mo3^enne grandeur est quelquefois d'autant plus délicate, que 

 le frai de ces gades a lieu en hiver, et que par conséquent ils ont 

 eu le temps de réparer leurs forces, de recouvrer leur santé, et 

 de reprendre leur graisse. 



' A la première nageoire dorsale i" rayons. 



a la seconde 20 



à la troisième 19 



à chacune des [>octorales ^9 



à chacune des jugulaires " 



à la première de l'anus. ^'^ 



à la sfconde 21 



a celle do la queue, qui esl foiucliue, 27 



