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eelle de ses organes digestifs, nous trouverons qu'elle peut avaler 

 dans un très-court espace de temps une assez grande quantité 

 dîalimens : elle a en effet un estomac très -volumineux ; et l'on 

 voit auprès du pylore six appendices ou petits canaux branchus. 

 Elle est très-vorace ; elle se nourrit de poissons , de mollusques 

 et de crabes. Elle a des sucs digestifs si puissans et d'une action 

 si prompte, qu'en moins de six heures un petit poisson peut être 

 digéré en entier dans son canal intestinal. De gros crabes y sont 

 aussi bientôt réduits en chyle ; et avant qu'ils ne soient amenés 

 à l'état de bouillie épaisse, leur têt s'altère, rougit comme celui 

 des écrevisses que l'on met dans de Te^iu bouillante , et devient 

 très-mou. 



La morue est même si goulue, qu'elle avale souvent des mor- 

 ceaux de bois ou d'autres substances qui ne peuvent pas servir à 

 sa nourriture ; mais elle jouit de la faculté qu'ont reçue les 

 squales, d'autres poissons destructeurs, et les oiseaux de proie; 

 elle peut rejeter facilement les corps qui l'incommodent. 



L'eau douce ne paroît pas lui convenir; on ne la voit jamais 

 dans les fleuves ou les rivières : elle ne s'approche même des ri- 

 vages , au moins ordinairement^ que dans le temps du frai; 

 pendant le raste de l'année, elle se tient dans les profondeurs des 

 mers, et par conséquent elle doit être placée parmi les véritables 

 poissons pélagiens. Elle liabite particulièrement dans la portion 

 de l'Océan septentrional comprise entre le quarantième degré de 

 latitude et le soixante -sixième : plus au nord ou plus au sud , 

 elle perd de ses qualités; et voilà pourquoi apparemment elle ne 

 doit pas être comptée parmi }es poissons de la Méditerranée ou 

 des autres mers intérieures , dont l'entrée , plus rapprochée de 

 i'équateur que le quarantième degré, est située hors des plages 

 qu'elle fréquente. 



On la pêclie dans la Manche , et on la prend auprès des côtes 

 duRamtschatka, vers le soixantième degré : mais dans la vaste 

 étendue de l'Océan boréal qu'occupe celte espèce , on peut dis- 

 tinguer deux grands espaces qu'elle semble préférer. Le premier 

 de ces espaces remarquables peut être conçu comme limité d'un 

 côté par le Groenland et par l'Islande de l'autre , par la Norwége , 

 les côtes du Danemarck, de l'Allemagne, de la Hollande, de l'est 

 et du nord de la Grande-Bretagne, ainsi que des îles Orcades; 

 il comprend les endroits désignes par les noms de Dogger-banh , 

 ■ IVellbank et Cromer; et on peut y rapporter les petits lacs d'caa 



