62 HISTOIRE NATURELLE 



De plus, on compte sur les mâclioires de la mustelle cinq , oa 

 trois , ou un seul barbillon. Il y en a quatre sur celles du cimbre : 

 deux de ces derniers fiiamens partent des environs des narines; 

 le troisième pend de la lèvre supérieure, et le quatrième, de la 

 lèvre inférieure. 



Le cimbre habite dans l'Océan atlantique, et particulièrement 

 dans une partie de la mer qui baigne les rivages de la Suède. Il a 

 été découvert et très-bien décrit par M. de Strussenfeld. 



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LE GADE MERLUS \ 



V_'E poisson vit dans la Méditerranée, ainsi que dans l'Océan 

 septentrional; et voilà pourquoi il a pu être connu d'Aristote, de 

 Pline , et des autres naturalistes de la Grèce ou de Rome , qui , en 

 effet, ont traité de ce gade dans leurs ouvrages. Il y parvient jus- 

 qu'à la grandeur de huit ou dix décimètres. Il est très-vorace : il 

 poursuit, par exemple, avec acharnement, les scombres et les 

 dupées; cependant, comme il trouve assez facilement de quoi se 

 nourrir, il n'est pas, au moins fréquemment^ obligé de se jeter 

 sur des animaux de sa famille. Il ne redoute pas l'approche de son 

 semblable. Il va par troupes très-nombreuses; et par conséquent 

 il est l'objet d'une pêche très-abondante et peu pénible. Sa chair 

 est blanche et lamelleuse; et dans les endroits où l'on prend une 

 grande quantité d'individus de cette espèce, on les sale ou on les 

 sèche, comme on prépare les morues, les seys et d'autres gades, 

 pour pouvoir les envoyer au loin. Les merlus sont ainsi recher- 

 chés dans un grand nombre de parages :mais, dans d'autres por- 

 tions de la mer où ils ne peuvent pas se procurer les mêmes ali- 

 mens , il arrive que leurs muscles deviennent gluans et de mau- 

 vais goût; ce fait étoit connu dès le temps de Galien. Au reste, le 

 foie du merlus est presque toujours un morceau très-déhcat. 

 Ce poisson est allongé, revêtu de petites écailles, blanc par- 



42 rayons a celle de Tamis. 

 25 a celle de la queue. 



? MerluzOf aselÏQ, asino , nnsello , en lulle ; hake , en Angletcrrs, 



