DU GASTÉROSTEE, etc. 349 



convenable à plusieurs animaux, un engrais très-propre à ferti- 

 liser nos cara}3agnes , ou une huile très-utile à plusieurs arts. 



hes yeux de I epinoche sont saillans , et ses mâchoires presque 

 aussi avancées Tune que l'aulre : chaque ligne latérale est mar- 

 quée ou recouverte par des plaques osseuses placées transversale- 

 ment, plus petites vers la tête, ainsi que vers la queue, et qui , 

 au nombre de vingt-cinq , de vingt-six ou de vingt-sept, forment 

 ime sorte de cuirasse assez solide. Deux os allongés, dun>, et af- 

 fermis antérieurement par un troisième , couvrent le ventre 

 comme un bouclier ; et de là vient le nom générique de gutité-^ 

 rosiée que porte l'épinoche. Chaque tlioracine est composée de 

 deux rayons : le premier, grand, pointu , et presque toujours den- 

 telé, frappe aisément la vue; le second , blanc, très-court , très- 

 mou , est difficilement aperçu. 



Trois aiguillons allongés , et séparés l'un de l'autre, s'élèvent 

 au-devant de la nageoire du dos : les deux premiers sont dente- 

 lés des deux côtés ; le troisième l'est quelquefois ; mais il est pres- 

 que toujours moins haut que les deux premiers. 



On compte trois lobes au foie, qui est très-étendu, et dont le 

 lobe droit est particulièrement très-long. On ne voit pas de coe- 

 cuni auprès du pylore ; et le canal intestinal se recourbe à peine 

 vers la tête, avant de s'avancer en ligne droite vers l'anus, ce 

 qui doit faire présumer que les sucs digestifs de l'épinoche sont 

 très-actifs. •■^ -4^ 



La vésicule natatoire est épaisse, simple, grande, et attachée 

 à l'épine du dos, dont cependant on peut la séparer avec fa- 

 cilité. 



Au reste, l'iris, l'opercule branchial et les côtés de l'épinoche 

 brillent de l'éclat de l'argent ; ses nageoires, de celui de l'or ; et sa 

 gorge , ainsi que sa poitrine , montrent souvt nt celui du rubis *. 



L'épinochelte vit en troupes nombreuses d ins les lacs et dans 

 les mers de l'Europe; on la voit * pendant le printemps auprès 



> A la niombrane tîcs franchies de l'épinoche 8 rayons» 



a la nageoiie^u ilos. 12 



à cliacune des pectorales» To 



à cliacune <les ihoracines ;... a 



à celle (le Tanus g 



à celle delà queue qui est rectiligne 12 



^ A. la un^coire du dos de l'Éphiocliette n 



