DU MÙLLE ROUGET. 595 



duquel la membrane branchiale peut être cachée presque en en- 

 tier \ La ligne latérale est voisine du dos; l'anus plus éloigné de 

 la tête que de la nageoire de la queue, qui est fourchue; et tous 

 les rayons de la première dorsale, ainsi que le premier des pec- 

 torales , de l'anale et des thoracines, sont aiguillonnés. 



Les écailles qui recouvrent la tête , le corps et la queue, se dé- 

 tachant facilement '. 



Le rouget vit souvent de crustacées. Il n'entre que rarement 

 dans les rivières ; et il est des contrées où on le prend dans toutes 

 les saisons. On le pêche non-seulement à la ligne , mais encore 

 au filet. On ne devine pas pourquoi un des plus célèbres inter- 

 prètes d'Aristote , Alexandre d'Aphrodisée , a écrit que ceux qui 

 teiioient ce mulle dans la main étoient à l'abri de la secousse 

 violente que la raie torpille peut faire éprouver. 



On trouve le rouget dans plusieurs mers, dans le canal de la 

 Manche, dans la Baltique près du Danemarck, dans la mer d'Al- 

 lemagne vers la Hollande, dans l'Océan atlantique auprès des 

 côtes du Portugal, de l'Espagne, de la France, et particulière- 

 ment à une petite distance de l'embouchure de la Gironde, dans 

 la Méditerranée, aux environs de laSardaigne , de Malle, du 

 Tibre et de FHellespont, et dans les eaux qui baignent les rivages 

 des îles Moluques. 



Quoique nous ayons vu que l'empereur Tibère vendit un rou- 

 get du poids de deux kilogrammes, ce mulle ne^iarvient ordi- 

 nairement qu'à la longueur de trois décimètres. Il a la chair 

 blanche, ferme, et de très-bon goùl, particulièrement lorsqu'il vit 

 dans la partie de l'Océan qui reçoit les eaux réunies de la Ga- 

 ronne et de la Dordogne. 



* A la membrane branchiale. . 3 rayons. 



a la première nageoire du dos. . . • 7 



à la seconde 9 



a chacune des peclorales l-^ 



à chacune des ihoracines 6 



a celle de Tanus 7 



à celle de la t^ucue 17 



* L'estomac est composé d'une membrane minre 5 -vingt-six coecums sont pla- 

 »«•« auprès du pylore j le foie est divise en deux lobes, et la vésicule du fiel pelite* 



