DU SPARE PORTE-EPINE, eîc. 5i 



ne paroisse même pas jouir de la faculté de produire un Lrnisse- 

 ment semblable à celui que font naître les opercules vivement 

 froissés de quelques trigles , d'autres osseux^ et de certains car- 

 tilagineux *. 



L'ensemble du bogue est long , et un peu cylindrique. La 

 couleur générale de sou dos varie depuis l'olivâtre jusqu'au jaune 

 brillant , selon l'aspect sous lequel on le regarde. Son ventre est 

 argenté; ses pectorales sont rougeâtres. Plusieurs coecums sont 

 placés auprès du pylore. Sa chair est ordinairement succidente 

 et facile à digérer; et la nourriture qu'il piéfère consiste en algueii, 

 en très-petits poissons, et en débris de corps organisés qu'il cher- 

 che dans la vase. 



Le canthère , que Ton pêche dans la Méditerranée, présente 

 dans sa partie supérieure un fond noirâli-e qui fait paroitre plus 

 agréables les raies jaunes dont nous avons parlé dans le tableau 

 générique des spares. Il se plaît dans les ports, aux embouchiues 

 des rivières, et dans toutes les parties de la mer voisines des ri- 

 vages, où les flots apportent du limon , et où les fleuves et les 

 eaux de pluie entraînent de la vase. Sa chair est ordiiiairement 

 peu recherchée, comme n'étant ni assez succulente, ni assez 

 sèche, ni assez ferme. 



Celle de la saupe est peut-être moins estimée encore, parce 

 qu'elle est molle et difficile à digérer, et j^arce que, de plus , 

 elle répand souvent une mauvaise odeur. Ce spare saupe a l'ou- 

 verture de la bouche petite ; les mâchoires égales ; la langue lisse; 

 l'opercule composé de trois lames , et garni de Irès-petifes^ écailles; 

 la ligne latérale presque droite; les écailles du dos et de la queiie, 

 grandes et unies; le dos noirâtre ; les côtés et le ventre argentés; 

 les nageoires grises et bordées de brunâtre; le péritoine noir; 

 la vésicule du fiel très-longue; l'estomac grand; le pylore en- 

 touré de quatre coeciuns ; et le canal intestinal trois ou quatre 

 fois plus long que la tête, le corps, la queue et la caudale pris 

 ensemble. 



Au reste, les dimensions de la saupe varient suivant son sé- 

 jour. On en a péché de plus de trois décimètres de longueur, 

 et d'un kilogramme de poids. 



ï Voyez ce que Schneider a écrit sur le Logue, «tans l'excellent ouvrage oi. 

 a publié au sujet de la synonymie d'A.rlcJi, page q5. 



