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le bord duquel on voyoit , du temps de Commerson , un cîiâleaiî 

 nommé Gol. On pêclioil dans cet étang un grand nombre d'in- 

 dividus de cette espèce. Leur longueur étoit presque toujours 

 au-dessous de deux décimètres ; mais ils étoient cependant très- 

 recherchés par les habilans de File, qui les préparoient d'une 

 manière analogue à celle dont on prépare les anchois en Europe^ 

 les employoient également à relever le goût des mets, et les 

 trouvoient même d'une saveur plus agréable et plus appétissante 

 que ces derniers poissons. 



L'ambasse a deux callosités sur la partie antérieure du palais, 

 et une tache noire, quelquefois très-foible, au plus haut de la 

 première dorsale, qui est triangulaire. 



Le centropome de roche parvient à des dimensions plus consi- 

 dérables que l'ambasse; il est souvent long de quatre ou cinq 

 décimètres. Il se tient dans les eaux douces, ou auprès des em- 

 bouchures des rivières. Commerson l'a vu particulièrement dans 

 la rapine du Golâe l'île de la Réunion. Sa chair est de très-bort 

 goût. De petites taches noires sont répandues sur les opercules ;, 

 les écailles qui garnissent le dessous de la poitrine ne sont noires^ 

 qu'à leur base; une nuance brune, plus ou moins foncée, est 

 répandue sur les nageoires et sur la membrane des branchies 5 et 

 la caudale ne présente qu'une légère échancrure. 



Le macrodon n'a pas ordinairement trois décimètres de lon- 

 gueur. Plusieurs dents très-petites sont placées dans les inter- 

 valles qui séparent les grandes dents de la mâchoire inférieure. 

 La lèvre d'en-haut peut s'élencîre à la volonté de l'animal. Le 

 palais est relevé par deux bosses, dont la 2>ostérieure est hérissée 

 de petites dents : on n'en voit pas sur la langue, qui s'arrondit 

 et s'élargit un peu par-devant. Les yeux sont très-grands; les 

 écailles larges, et foiblement attachées à la peau; les secondes 

 pièces des opercules anguleuses du coté de la queue; le péritoine 

 est argenté. 



Le centropome doré ne parvient qu'à de petites dimensions. Il 

 a été vu très-souvent par Commerson, qui cependant ne lui a ja- 

 mais trouvé une longueur égale à deux décimètres. 



Le centropome rouge est long de plus de trois décimètres. Sa 

 saveur est très-agréable au goût, et sa parure des plus riches ; 

 toute sa surface présente un mélange de rose, de rouge et de 

 doré, relevé par une très grande variété de reOels, par iin liséré 



