4o3 HISTOIRE NATURELLE 



le voit remonter très-avant dans celles d'Angleterre; et M. ÎScel 

 nous a écrit qu'on le pêchoit souvent dans la Seine , jusqu'auprès 

 de Tournedos , quelques myriamètres au-dessus du Pont-de- 

 l'Arclie où on le nomme jlondre et jlondre d'eau douce ou de 

 rivière. Les individus de cette espèce que l'on prend dans l'eau 

 douce ont la couleur plus claire et la chair plus molle que ceux 

 que l'on trouve dans la mer. On pêche le fiez pendant la belle 

 saison , parce qu'alors il est plus charnu et plus gros. La bonté de 

 sa chair varie d'ailleurs suivant la nourriture qui est à sa portée, 

 et par conséquent suivant le pays qu'il habite. On prétend qu'aux 

 environs de Meniel sa saveur est plus agréable que dans les au- 

 tres parties de la Baltique. On peut le transporter facilement dans 

 des vases et à une distance assez grande de sonséjour ordinaire, 

 sans lui faire perdre la vie; et on a profité de cette facilité, ainsi 

 que de celle avec laquelle il s'accoutume à toute sorte d'eau , pour 

 l'acclimater et le multiplier dans plusieurs étangs de la Frise \ 

 11 ne T)èse pas ordinairement plus de trois kilogrammes. Deux 

 petits coecums sont placés auprès de son pylore. Sa colonne dor- 

 sale comprend [rente -cinq vertèbres. Les piquans dont sa sur- 

 face est hérissée , sont très-petits , mais paroissent crochus , ex- 

 cepté ceujL qui garnissent du côté droit la ligne latérale ou la 

 base de la nageoire de l'anus et de celle du dos. Ces derniers sont 

 droits et forment de petits groupes ; on en voit de semblables sur 

 la ligne latérale du côté gauche et sur le bord gauche de la base 

 des nageoires du dos et de 1 anus. Ce côté gauche ou inférieur, et 

 par conséquent presque toujours dérobé à l'influence de la lu- 

 mière, est blanc avec quelques nuages bruns et des taches noirâ- 

 tres, vagues, très peu foncées , trés-peu nombreuses, et petites, 

 tandis que le côté droit est d'un brun foncé, relevé par des taches 

 olivâtres , ou d'un vert jaune et noir. Au reste , indépendamment 

 des piquans dont nous venons de parler, les deux côtés du flez 

 sont couverts d'écaillés minces, allongées , fortement attachées à 

 la peau , et très-difficiles à voir. La mâchoire inférieui'e dépasse 

 celle d'en-haut ; la langue est courte et étroite ; deux os ronds et 

 rudes sont situés auprès du gosier. La ligne latérale se courbe vers 

 le bas, après s'être avancée vers la nageoire de la queue, jusqu'au- 



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I Voyez le Discours intitule Des effets de l'art de Vhomme sur la nature des 

 poissons. 



